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,原因是说了不去,还是去了,去也罢了,还是吃过饭去的,家里还得做个大人情(红包),你却什么都没吃。当时我哪知道这么多,有吃不吃白不吃,母亲虽然这么说,但我什么都没回,也不敢回,其实我是卯足了劲在吃的,呵呵,谁叫平常吃不到呢?
“十道菜”里有鹌鹑蛋、鸡蛋糕、扣肉、鱼丸子、肉丸子、墨鱼、牛肉等一些平常吃不到的菜,第一道和第五道菜是我最喜欢吃的,我还记得第一道是鸡蛋糕加鹌鹑蛋汤,一桌八个人,每个人吃两个鹌鹑蛋,这是菜在厨房就分好的,第一道菜每个桌上都是十六个蛋,这是规距。可是有时如果桌上都是小孩,那就看谁的筷子功夫练的强了,技术练到一夹一个鹌鹑蛋,那你就有得吃了,如果你没练到功,不好意思,你可能就会吃不到了,不过这样很有可能会升华为武力解决,最后再由大人平息战火。
小孩在酒席抢吃与现在在酒席上比酒更有意思、更加火爆,虽然“吃酒”是是主人家的大喜事,众人乐的事,但小孩子抢吃后武力解决最后输的哇哇大哭更让大人们乐,有些大人还纵火:“来,来,来,没打赢,再来过,谁赢我的鹌鹑蛋也给他说,哈哈。”小孩子父母当然会直喷那个大人:“你也还小,几岁了?喝你的酒啊。”然后众人又是一阵哈哈大笑。
第五道菜就是我向往已久了,因为平时在家不常吃,呵呵,这个菜叫五花扣肉,这个菜是上面还用一个菜碗盖着的,因为这个要等主家人来揭的,还要打鞭炮,鞭炮没响这个菜是不会出的,菜来了,主人家没来揭碗,你也是不能动的。主人家来了,好话一箩筐:“没什么菜,各位包涵,饭管饱,酒吃好。”这个菜好点,不用抢,因为有些小孩是不吃肥肉的。天助我也,不管三七二十一,先夹吃了一块再说,肉很嫩很黄很香,一连吃两三块。后面的可以不急,越到后面越是辣菜、下饭菜了。前面是下酒菜,像第八道菜是一条鱼,第九道是爆炒牛肉,这都是下饭菜了。
一顿饭吃下来一个小时左右,众人酒足饭饱后聊聊天,剃剃牙,然后主人家的远道而来的亲戚回去了,村里人也散去回家做事去了,然后主家人收拾残局。应了那一句“天下无不散之宴席”
然后我知道,村里与主人家相好的还一顿好东西吃,耒阳话谐音叫“清罗汤”普通话不知如何说,或许根本没有这个词吧,因为这种好吃的汤应该算是耒阳人独创吧,是用中午剩下的菜与汤加上生粉与耒阳有名的“红薯粉”然后再打些鸡蛋搅在一起煮出来的一种大杂烩,很好吃的一种“清罗汤”人太多,傍晚,用伯做完这一大锅汤后,就开始打道回府了,众人吃汤时也不像白天摆好了桌椅板凳众人坐着,而是端着碗打完汤后就站在大锅边不远处吃,吃的是大汗淋漓,那感觉真好。现在有些小店里也有所谓的“清罗汤”吃,但似乎总不吃以前的那种饶有回味无穷的感觉了,已经多年没有吃这种汤了,很怀念那种感觉
现在有时回去村里,看到用伯,他已经苍老了好多了,用伯说:好久未掌勺了,老了,抡不动了。这“十道菜”是耒阳名菜,是耒阳民风民俗的一种代表,虽不是用伯独创,但却是他们在传承着,传承着耒阳的民风民俗,用伯老了,但用伯的徒弟们依旧驻足在寻常百姓的厨房里,依旧在传承这“十道菜”“十道菜”依旧代表着寻常百姓厨房里的亮点,更是寻常百姓家大喜事的代表
,原因是说了不去,还是去了,去也罢了,还是吃过饭去的,家里还得做个大人情(红包),你却什么都没吃。当时我哪知道这么多,有吃不吃白不吃,母亲虽然这么说,但我什么都没回,也不敢回,其实我是卯足了劲在吃的,呵呵,谁叫平常吃不到呢?
“十道菜”里有鹌鹑蛋、鸡蛋糕、扣肉、鱼丸子、肉丸子、墨鱼、牛肉等一些平常吃不到的菜,第一道和第五道菜是我最喜欢吃的,我还记得第一道是鸡蛋糕加鹌鹑蛋汤,一桌八个人,每个人吃两个鹌鹑蛋,这是菜在厨房就分好的,第一道菜每个桌上都是十六个蛋,这是规距。可是有时如果桌上都是小孩,那就看谁的筷子功夫练的强了,技术练到一夹一个鹌鹑蛋,那你就有得吃了,如果你没练到功,不好意思,你可能就会吃不到了,不过这样很有可能会升华为武力解决,最后再由大人平息战火。
小孩在酒席抢吃与现在在酒席上比酒更有意思、更加火爆,虽然“吃酒”是是主人家的大喜事,众人乐的事,但小孩子抢吃后武力解决最后输的哇哇大哭更让大人们乐,有些大人还纵火:“来,来,来,没打赢,再来过,谁赢我的鹌鹑蛋也给他说,哈哈。”小孩子父母当然会直喷那个大人:“你也还小,几岁了?喝你的酒啊。”然后众人又是一阵哈哈大笑。
第五道菜就是我向往已久了,因为平时在家不常吃,呵呵,这个菜叫五花扣肉,这个菜是上面还用一个菜碗盖着的,因为这个要等主家人来揭的,还要打鞭炮,鞭炮没响这个菜是不会出的,菜来了,主人家没来揭碗,你也是不能动的。主人家来了,好话一箩筐:“没什么菜,各位包涵,饭管饱,酒吃好。”这个菜好点,不用抢,因为有些小孩是不吃肥肉的。天助我也,不管三七二十一,先夹吃了一块再说,肉很嫩很黄很香,一连吃两三块。后面的可以不急,越到后面越是辣菜、下饭菜了。前面是下酒菜,像第八道菜是一条鱼,第九道是爆炒牛肉,这都是下饭菜了。
一顿饭吃下来一个小时左右,众人酒足饭饱后聊聊天,剃剃牙,然后主人家的远道而来的亲戚回去了,村里人也散去回家做事去了,然后主家人收拾残局。应了那一句“天下无不散之宴席”
然后我知道,村里与主人家相好的还一顿好东西吃,耒阳话谐音叫“清罗汤”普通话不知如何说,或许根本没有这个词吧,因为这种好吃的汤应该算是耒阳人独创吧,是用中午剩下的菜与汤加上生粉与耒阳有名的“红薯粉”然后再打些鸡蛋搅在一起煮出来的一种大杂烩,很好吃的一种“清罗汤”人太多,傍晚,用伯做完这一大锅汤后,就开始打道回府了,众人吃汤时也不像白天摆好了桌椅板凳众人坐着,而是端着碗打完汤后就站在大锅边不远处吃,吃的是大汗淋漓,那感觉真好。现在有些小店里也有所谓的“清罗汤”吃,但似乎总不吃以前的那种饶有回味无穷的感觉了,已经多年没有吃这种汤了,很怀念那种感觉
现在有时回去村里,看到用伯,他已经苍老了好多了,用伯说:好久未掌勺了,老了,抡不动了。这“十道菜”是耒阳名菜,是耒阳民风民俗的一种代表,虽不是用伯独创,但却是他们在传承着,传承着耒阳的民风民俗,用伯老了,但用伯的徒弟们依旧驻足在寻常百姓的厨房里,依旧在传承这“十道菜”“十道菜”依旧代表着寻常百姓厨房里的亮点,更是寻常百姓家大喜事的代表