“今天我们就去林子里摘果子,摘黑珠果。”
白银狗脸一阵扭曲,一听到黑珠果的名字,嘴巴里的口水就控制不住的分泌出来,舌头都麻僵了,不是馋的,而是酸的。
“那个不好吃,酸掉牙了!”
黑珠果其实是一种紫的发黑的小果子,每颗只有初一的指头那么大,皮厚肉小,而且超级酸,酸得倒牙,就连爱吃野果子的小雀都不会去啄食黑珠果。
但是这种又酸又小的黑珠果却是酿酒的好原料,果子成熟后,它的表皮会结上厚厚的一层白霜,含有天然酵母,同时厚厚的果皮里富含饱满的单宁,酿出的酒别是一番风味。
猴儿酒大多就是这种果子发酵而成的,因为实在不好吃,猴子们不到饿得万不得已,都不会去吃这储备粮,一树洞的黑珠果经过一冬季的酝酿发酵,才能形成美味淳厚的猴儿酒。
“到时候加些枫叶蜜在酒里,就变得酸酸甜甜啦。”初一拍着胸口保证。其实在酿造的过程中就可以加入一些白砂糖,除了可以增加酒的甜度,还可以提高酒精的浓度。
但是如今初一手里头没有白砂糖,只有一种本地的天然甜味果蜜,枫叶蜜。也不知道这枫叶蜜加入到果酒的酿造中会产生什么样的反应,还是后期加进果酒里调调味儿稳妥些。
初一出品,品质保证!
小伙伴们干的卖力,很快就采摘到了一箩筐的黑珠果。接着就是初一动口,小伙伴动手的劳动时刻了。
“冲洗干净。”
白银一个水龙卷“唰唰”冲过,小草屑、小毛虫统统冲走。
“晾干水分。”
黄芪前爪一挥,小风吹啊吹,卷啊卷,保证只吹干果子表面的水珠,绝不带走果子本身的水分。
“小火烘干消毒。”初一掏出几个石坛子,小双眉毛一挑,几簇小火苗在石坛子里打个圈一滚,消毒工作完成!
大双:……今日的大双也是围观小伙伴们辛勤劳作的大双。
“好了!”初一小胖手一拍,“接下来只要把黑珠果捏碎了扔进坛子就可以了!”
这活儿小伙伴们没法帮忙,都是毛茸茸的爪子。初一一手捏爆几颗黑珠果扔进石坛子里,捏啊捏,捏了老半天,破碎的黑珠果都没铺满石坛子的底部,工作效率堪忧。
“只要捏碎就可以了?”黄芪看着一箩筐的黑珠果问,按照初一的速度恐怕到天黑都捏不完。“切碎可以吗?”
初一摇头,“要果皮和果肉分离才行。”
“我来试试。”黄芪盯着黑珠果沉吟片刻,爪子一挥,将黑珠果卷进石坛子里,接着再次发力。
大家伙儿什么都没感觉到,但不过片刻功夫,只见石坛子里的黑珠果突然表皮破裂,接着圆圆的碧色果肉被挤压出果皮,就像被大锤子锤扁了一般,成功实现了皮肉分离!
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