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“当然！”
“你的新酒楼，就算取个再好听的名字，能比得过醉停楼吗？”
“……不能，短期内绝无可能。”
“当初签署青酒合约的时候，已经注明了除了醉停楼，不会在其他任何一间酒楼出售吧？这话，想必宝儿你也早传出去了吧？”
“是……我还正想找公子商议此事……”宝儿有些焦急。
“商议什么，你的新酒楼还叫醉停楼，不是什么事都没有了吗？”
“这……”
“现在你醉停楼的客人，想必有不少是特意从城西赶过去的吧？”
“是……”
“因为这些人多了起来，你的一些老客人也不能很好的照顾到了吧？”
“是……”
“有些老熟客，也不是每次来都要点青酒和你的烤羊肉吧？”
“是……”
“那其实他们还是经常来醉停楼，不过是因为已经习惯了醉停楼的一切，包括菜肴的味道、伙计的服侍、店内的布置、甚至是坐着的桌椅等等等等，是不是？”
“是……”
“那你觉得新酒楼还叫醉停楼，好是不好？”
“……好是好，可毕竟不一样啊！”宝儿被问得有些迷糊，这时终于清醒了一点。
“那你就尽量把它做得一样！”
“啊？！”
杨青了然的笑道：“你是不是还想着把新酒楼布置一新，甚至要比醉停楼更好，然后请几个名气大的师傅，再琢磨几个新的菜式……？”
“对啊！公子果然慧眼如炬。如今新酒楼开张，几乎都是这么做的。”宝儿有些钦佩的看着杨青。
“可这样做，就能拼得过那两家老字号了吗？”
“那……那该怎么做？”
杨青手指有节奏的敲击着桌面，开始娓娓道来：“除了我开始说到的菜式、味道、分量、店内的布置、桌椅的款式这些都要尽量做到一致以外，甚至你可以为你的伙计定制一套同样款式颜色的衣服，从开门到打烊都要一直穿着，就连桌椅的摆放，能和长乐坊的一样就一样！另外，新请来的师傅和伙计，开张前先到醉停楼去干上一段时间，让老师傅老伙计好好带一带，等新号开张了，新旧师傅伙计一起合计一下，挑出精明能干、聪明机灵的，拣好的往新号那边送！两边的招牌也要尽量一致，你这个东家，在新号开张期间，就要一直呆在城西的怀远坊里……”
杨青说得越来越兴奋，宝儿先是认真听着，后来干脆就着桌上的笔墨开始记下来。
“哦，你还可以找人印一些消费券、折扣券，无论老号新号，只要花了一定银钱后就可以送他一张，以后就可以在醉停楼充当现钱结账，也是不论新号老号……”
接着，杨青将后世餐饮行业常见的促销手段、广告手段一一搬了出来，只要是自己记得的，什么特价、买赠、抵用券、优惠券、抽奖销售、新菜免费试吃……
若不是行业有差别，杨青差点连会员制、积分制、VIP都说了出来。
足足说了小半个时辰，杨青才停下口沫横飞的教课，咕嘟咕嘟灌下一杯茶，看着目瞪口呆的宝儿，意犹未尽的在自己心底加了最后一句：
“相信连锁的力量！相信品牌的力量！”
“当然！”
“你的新酒楼，就算取个再好听的名字，能比得过醉停楼吗？”
“……不能，短期内绝无可能。”
“当初签署青酒合约的时候，已经注明了除了醉停楼，不会在其他任何一间酒楼出售吧？这话，想必宝儿你也早传出去了吧？”
“是……我还正想找公子商议此事……”宝儿有些焦急。
“商议什么，你的新酒楼还叫醉停楼，不是什么事都没有了吗？”
“这……”
“现在你醉停楼的客人，想必有不少是特意从城西赶过去的吧？”
“是……”
“因为这些人多了起来，你的一些老客人也不能很好的照顾到了吧？”
“是……”
“有些老熟客，也不是每次来都要点青酒和你的烤羊肉吧？”
“是……”
“那其实他们还是经常来醉停楼，不过是因为已经习惯了醉停楼的一切，包括菜肴的味道、伙计的服侍、店内的布置、甚至是坐着的桌椅等等等等，是不是？”
“是……”
“那你觉得新酒楼还叫醉停楼，好是不好？”
“……好是好，可毕竟不一样啊！”宝儿被问得有些迷糊，这时终于清醒了一点。
“那你就尽量把它做得一样！”
“啊？！”
杨青了然的笑道：“你是不是还想着把新酒楼布置一新，甚至要比醉停楼更好，然后请几个名气大的师傅，再琢磨几个新的菜式……？”
“对啊！公子果然慧眼如炬。如今新酒楼开张，几乎都是这么做的。”宝儿有些钦佩的看着杨青。
“可这样做，就能拼得过那两家老字号了吗？”
“那……那该怎么做？”
杨青手指有节奏的敲击着桌面，开始娓娓道来：“除了我开始说到的菜式、味道、分量、店内的布置、桌椅的款式这些都要尽量做到一致以外，甚至你可以为你的伙计定制一套同样款式颜色的衣服，从开门到打烊都要一直穿着，就连桌椅的摆放，能和长乐坊的一样就一样！另外，新请来的师傅和伙计，开张前先到醉停楼去干上一段时间，让老师傅老伙计好好带一带，等新号开张了，新旧师傅伙计一起合计一下，挑出精明能干、聪明机灵的，拣好的往新号那边送！两边的招牌也要尽量一致，你这个东家，在新号开张期间，就要一直呆在城西的怀远坊里……”
杨青说得越来越兴奋，宝儿先是认真听着，后来干脆就着桌上的笔墨开始记下来。
“哦，你还可以找人印一些消费券、折扣券，无论老号新号，只要花了一定银钱后就可以送他一张，以后就可以在醉停楼充当现钱结账，也是不论新号老号……”
接着，杨青将后世餐饮行业常见的促销手段、广告手段一一搬了出来，只要是自己记得的，什么特价、买赠、抵用券、优惠券、抽奖销售、新菜免费试吃……
若不是行业有差别，杨青差点连会员制、积分制、VIP都说了出来。
足足说了小半个时辰，杨青才停下口沫横飞的教课，咕嘟咕嘟灌下一杯茶，看着目瞪口呆的宝儿，意犹未尽的在自己心底加了最后一句：
“相信连锁的力量！相信品牌的力量！”