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而且高贵很多,所以他们有问题不敢提,就算是生气发怒了,也只能笑嘻嘻的面对。
“好了,我说你做,大家听着,看着,一切问题等结束之后在问。”王平安说道。
“你先将排骨、葱段、姜片放入锅中,加入清水。”王平安对着厨娘说道。
“好、好的。”
厨娘拿起盘中的排骨全部倒入锅中,然后放入葱段、姜片,在放入清水后盖锅开煮。
“趁现在有空,你将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁,等下有用。”王平安趁现在有时间,先将酱汁做好。
“是,王少爷。”厨娘应道。
厨娘拿出一个碗倒入醋、酱油、料酒、糖,有筷子均匀的搅拌着。
锅中一缕缕香气从锅中飘出来,周围的人问到后,都道:“真香,实在是太香了。”
尤其另外两个厨师,他们现在开始有点不淡定了:“怎么会那么香,以前就算有香气,那也没那么香。”
“好了,可以打开锅盖,将浮沫撇去,然后可以放入花椒八角等香料,等煮到筷子能扎透排骨之后,再将排骨捞出。”
“好的。”厨娘语气明显比刚才镇定多了。
厨娘的手上的动作也利落多了,看到她将浮沫麻利的捞出,再将花椒八角等香料放入锅里,瞬间又将香气增添了不少了。
此时排骨已经差不多煮熟,厨娘将筷子一一将锅内排骨扎后,将其捞出,然后看着王平安,用眼神询问下一步要怎么做。
“不错,现在先将锅给烧热了,然后就可以将酱汁放入锅内。”王平安平淡的说道。
听到提示,厨娘麻利的将酱料倒入已经烧热的大锅内,带到锅内的酱汁翻滚之后,另一个香味飘出。
一缕缕香气,刺激着庄户和司功府的人的鼻子:“好香,和刚才的香气完全不同,实在是太香了。”
“可以将排骨放入锅中了,用勺子不停的上下左右的反转,一定要均匀,这样排骨才能入味。对,就是这样,好了。现在可以倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。”
厨娘现在可以做到边听边做了,王平安也为厨娘能那么好的悟性感到惊讶。
王平安等厨娘将汤汁没过排骨后,接着道:“等大火煮沸后,在用小火炖煮,待锅中汤汁收浓稠即可,在把排骨放到碗里,这样算是完成了真正的糖醋排骨。”
“是。谢谢王少爷受传美食。”
“先别忙着谢,等将糖醋排骨做出来之后,在谢也来得及。”王平安说道。
院子随着国内的汤汁沸腾,香气也暴涨,院子里的众人,一直在拼命的吸着香气。而且还有好几人都开始流口水了。
剩下的工作王平安已经不用开口说,厨娘自己已经会了。
厨娘揭开锅盖,一股香气扑面而来,看着锅内的汤汁越来也少,最后都被排骨吸收,厨娘将唐楚排骨放入碗中,然后双手递给王平安。
看着糖稀色的排骨,王平安拿出一双筷子,一口将一块小排扔进了自己的嘴里。
“嗯,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀,真是美味急了。”
“颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。不错,真不错。”王平安,吃着嘴里的排骨,边评论厨娘的本事。
王平安放下手中的筷子,都众人说道:“这一碗糖醋排骨,就分给大家吃吧。独乐乐不如众乐乐。古汉,你先吃一块吧。”
“谢少爷。”古汉闻到那香味后,都已经流口水了。
一听王平安要请自己吃糖醋排骨,二话不说,擦了擦口水后,直接用手去抓了。(未完待续。)
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而且高贵很多,所以他们有问题不敢提,就算是生气发怒了,也只能笑嘻嘻的面对。
“好了,我说你做,大家听着,看着,一切问题等结束之后在问。”王平安说道。
“你先将排骨、葱段、姜片放入锅中,加入清水。”王平安对着厨娘说道。
“好、好的。”
厨娘拿起盘中的排骨全部倒入锅中,然后放入葱段、姜片,在放入清水后盖锅开煮。
“趁现在有空,你将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁,等下有用。”王平安趁现在有时间,先将酱汁做好。
“是,王少爷。”厨娘应道。
厨娘拿出一个碗倒入醋、酱油、料酒、糖,有筷子均匀的搅拌着。
锅中一缕缕香气从锅中飘出来,周围的人问到后,都道:“真香,实在是太香了。”
尤其另外两个厨师,他们现在开始有点不淡定了:“怎么会那么香,以前就算有香气,那也没那么香。”
“好了,可以打开锅盖,将浮沫撇去,然后可以放入花椒八角等香料,等煮到筷子能扎透排骨之后,再将排骨捞出。”
“好的。”厨娘语气明显比刚才镇定多了。
厨娘的手上的动作也利落多了,看到她将浮沫麻利的捞出,再将花椒八角等香料放入锅里,瞬间又将香气增添了不少了。
此时排骨已经差不多煮熟,厨娘将筷子一一将锅内排骨扎后,将其捞出,然后看着王平安,用眼神询问下一步要怎么做。
“不错,现在先将锅给烧热了,然后就可以将酱汁放入锅内。”王平安平淡的说道。
听到提示,厨娘麻利的将酱料倒入已经烧热的大锅内,带到锅内的酱汁翻滚之后,另一个香味飘出。
一缕缕香气,刺激着庄户和司功府的人的鼻子:“好香,和刚才的香气完全不同,实在是太香了。”
“可以将排骨放入锅中了,用勺子不停的上下左右的反转,一定要均匀,这样排骨才能入味。对,就是这样,好了。现在可以倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。”
厨娘现在可以做到边听边做了,王平安也为厨娘能那么好的悟性感到惊讶。
王平安等厨娘将汤汁没过排骨后,接着道:“等大火煮沸后,在用小火炖煮,待锅中汤汁收浓稠即可,在把排骨放到碗里,这样算是完成了真正的糖醋排骨。”
“是。谢谢王少爷受传美食。”
“先别忙着谢,等将糖醋排骨做出来之后,在谢也来得及。”王平安说道。
院子随着国内的汤汁沸腾,香气也暴涨,院子里的众人,一直在拼命的吸着香气。而且还有好几人都开始流口水了。
剩下的工作王平安已经不用开口说,厨娘自己已经会了。
厨娘揭开锅盖,一股香气扑面而来,看着锅内的汤汁越来也少,最后都被排骨吸收,厨娘将唐楚排骨放入碗中,然后双手递给王平安。
看着糖稀色的排骨,王平安拿出一双筷子,一口将一块小排扔进了自己的嘴里。
“嗯,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀,真是美味急了。”
“颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。不错,真不错。”王平安,吃着嘴里的排骨,边评论厨娘的本事。
王平安放下手中的筷子,都众人说道:“这一碗糖醋排骨,就分给大家吃吧。独乐乐不如众乐乐。古汉,你先吃一块吧。”
“谢少爷。”古汉闻到那香味后,都已经流口水了。
一听王平安要请自己吃糖醋排骨,二话不说,擦了擦口水后,直接用手去抓了。(未完待续。)
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