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全本小说网 www.quanben.ac,70后的青葱岁月无错无删减全文免费阅读!

;   “怎么才回来?”二厨老远跟我喊着。

    “我跟管事去买东西了,跑出去挺远。”我回答。

    “管事好!”二厨看到了管事,也赶紧笑着打了个招呼。

    “雷好,你系二厨?”管事今天见过二厨,记忆力还挺好。

    “对啊对啊,初来乍到,以后管事多多关照。”二厨不愧是阅历丰富的,跟管事连说带笑地就熟了。

    “不能这样说,我们要互相关照,”管事很友好地拍了拍二厨。

    “来,我也帮你们拿。”二厨说着从管事手上把提的东西接了过去,跟我一起提上了甲板。

    我和二厨跟着管事一起去了他的舱室,把东西放在他的房间。问了管事还有什么事没。

    管事很开心地说,没事了,多谢我们帮他拿东西。递给我一张纸,说我的工作上面都打印的很清楚了,我们可以回去休息了,明天正式上工。

    我和二厨跟管事道了晚安。一起下到下一层甲板。下一层甲板是厨房,餐厅。还有我们初级船员的舱室。

    船上的厨房是分灶的,有两个厨房,两个餐厅。大厨负责高级船员的餐厅。二厨负责初级船员的餐厅。

    “吃饭了没有,海超?”二厨一边下楼,一边关心的问我。

    “唉,吃是吃了,管事带我去吃的麦当劳,但也就垫了个底,也不好意思再要了。”

    “麦当劳是什么东西?什么菜?”二厨不解地问。

    “跟我来吧,我给你留了点米饭,还有菜,来吃吧。知道你出去了,估计回来挺晚,大台那边不一定给你留饭。”

    二厨充满温馨的话语令我感动,刚离开家,却找到了家的感觉。

    “谢谢啦徐哥,还记得兄弟。”我赶紧客气了一句。

    “那当然,出门在外,互相照应,不是光说说过过嘴瘾就算了,咱得整儿八经地噶活,像亲兄弟一样。”

    二厨笑着搂着我的肩膀进了初级船员餐厅。

    “打扑克呢?”一进门看见钟强,还有他两个老乡,水手长,木匠和铜匠六个人正在打扑克。

    “回来啦海超?”大家都很友好地跟我打招呼。因为看到一路上,我出了不少风头,又挺照顾水手长和其他的船员。所以对我都还算很客气。

    加上钟强也跟我认识的早,关系也不错。

    “看着人数,像是打够级啊?”我跟大家笑了笑,挥了挥手。又跟着二厨进了厨房。

    “赶紧进来,我给盛好了端到大台那边吃吧,省得他们看见心眼小的好有意见了。”二厨进了厨房,跟我悄悄说着。

    “哦,好的。”我答应着,端着二厨递给我的盘子,里边盛好了两个菜,辣炒土豆丝还有炒青椒。

    二厨端着一大碗米饭跟我一起从厨房直接穿过高级船员的厨房,到了高级船员餐厅的洗碗间。

    洗碗间有一张小的长方形餐桌,这是管事大厨还有服务生吃饭的地方。有些高级船员穿着工作服如果太脏也是需要来吃饭。避免把高级船员餐厅的座椅弄脏。

    船上等级森严,尤其是英国船长,有些事情更是讲究。

    我跟二厨坐下后,我让二厨等等。我跑回了自己的舱室,拿了一盒走之前六哥塞给我的万宝路,走了回来。

    “来,徐哥,感谢记得兄弟。”我把万宝路递给二厨。

    “哎呀,好烟啊,不用这么客气吧?”二厨嘴上说着,就接了过去。

    “有什么客气的,兄弟们之间不是有来有往嘛。呵呵,”我跟二厨相视一笑。

    “行,我抽烟,你赶紧吃吧。”二厨拆开了万宝路。抽出一支放在鼻子下边闻了闻,“嗯,烟味真不错。”

    说着,掏出了打火机点燃,一股熟悉的生烟草燃烧的味道扑面而来。

    “嗯,名不虚传,特一级厨师做饭是不一样,好吃。”我吃了一口,马上赞到。

    “是不是?味道有吧?尽管简简单单的家常菜,也能显示出功夫来。”二厨得意地吐了口烟圈,笑着说。

    “嗯嗯,确实味道不一样,好吃。”我点点头,一边说着,一边往嘴里夹着菜吃。

    “其实最看厨师水平的并不是那些花里胡哨的菜,最能检验出一个厨师的真本事的一个菜就是酸辣土豆丝,当然,还有鱼香肉丝,熘肝尖等火候菜。”

    二厨一边吞云吐雾,一边认真地说着。

    “是吗?怎么是酸辣土豆丝呢?土豆丝谁不会炒啊?我还会呢。”

    我不屑地说。

    “嗨,这你就不懂了吧,外行了吧?别看酸辣土豆丝这个菜不起眼,也不是多好看,但是很能看出一个厨师的功底。”

    二厨很肯定地说。

    看着我还是不解的样子,看着他。二厨又接着说,“第一,土豆丝这个刀功要好,真是特别考验一个厨师的刀功和水平,首先,你得把土豆、青椒、红辣椒切成同等宽度和长度的细丝。”

    “嗯嗯,”我边听边点头,感觉确实有道理。

    “然后把切的细丝放进水中,你得把土豆丝的淀粉洗掉,不然黏黏糊糊,还糊锅底。”二厨一边抽着烟,一边继续跟我讲着课。

    “然后爆锅,大火烹饪,这个过程虽然看起来简单,但也很考验一个厨师的火候功夫,有些厨师两分钟就搞定了,有些厨师十分八分钟做不出来一个菜。”

    “还有加醋的火候把握,这都很看功夫,所以说,做一盘酸辣土豆丝并不简单。”

    二厨说完拿着个烟头不知往哪放了,“这边没有烟灰缸吗?”二厨问。

    “对啊,管事说这边高级船员餐厅不让摆烟缸,船长也不抽烟。”我笑着跟二厨指了指水龙头。

    二厨会意地站回来打开水龙头,把烟头湿灭了以后,扔到垃圾桶里了。

    “哎呀,英国人规矩是多啊。”二厨叹了口气走了回来。

    “怎么样?水手他们肯定对你的手艺很满意吧?”我笑着问二厨。

    “那当然,要不是为了上船挣这两个钱,他们哪有机会品尝到我的手艺?不是吹牛,我在饭店一般不出手,除非来了哪位领导,点名要让我做道菜尝尝。我才下厨。”

    二厨很自豪地挺了挺他那个大大的肚子。

    “真得吗?一般人不伺候呗?”我笑着问。

    “那当然,什么叫档次?对吧?谁都想吃就能吃到的,就不叫档次了。”

    二厨狡黠地朝我笑了笑。

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