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这稻谷在空间里存放时日已久,但是碾出来的米依然晶莹透亮,气味馨香。
一有新的东西,恐怕谁都是迫不及待的去尝试。陈秋宏也不例外,在陶锅里放一点米,加入灵泉水用柴火灶煮了起来,最初买的煤气灶早已弃用。单纯说煤气提供的热量,那也能煮熟食物,而且两者煮出来的味道陈秋宏并不认为区别很大,但是柴火灶总归多了一些烟火味儿,毕竟情怀这东西道不明说不清。
看着眼前闪动的火焰和飘渺的青烟,像是给这锅米饭注入了灵魂,陈秋宏也多了一丝期待。
当一缕米饭特有的浓郁芬芳传出时,陈秋宏精神一震,伴着着果木柴火的淡淡青烟,香喷喷的白米饭出锅了!
打开盖子,浓浓的香气扑面而来,尝了一口,陈秋宏体会到了小当家里的那种夸张场景,儿时喜欢看的动画片小当家第一次看就知道很夸张,但是每次都看得津津有味。
一口米饭竟然蕴含着春种秋收的感悟,就像是经历了稻谷生长的整个过程,一粒粒的种子吸收养分,冒出胚根,一点一点的顶开土壤,费劲九牛二虎之力钻出地面,一株小小的幼苗,紧接着到分蘖期,抽穗,结实。
整个过程在陈秋宏脑海里像摁了快进键,飞速的闪过,短暂而又充实。
米饭的香味传到了前天收进来的几个黑涩会,陈秋宏将他们关在一处树林中,在周围设置了禁制,丢了点生瓜菜和湖水进去,以免他们饿死。不过也仅仅是维持生命而已,这会儿闻到这迷人的米饭芬香,更加的折磨人。
将它们收进来后,陈秋宏就有点后悔了,且不说这些人会不会听自己的,就是他们会不会干农活还得另说,自己又下不去手灭掉他们。先养着他们吧!等将来通缉令出来将他们送官府去。听阿明哥说,那边已经对黑公实施抓捕了,一些案件也正在调查,当地不少官员被叫去喝茶了。
把米饭扔了进去,几个人鬼哭狼嚎的喊救命,在得不到回应之后,又开始怒骂泄愤,等到没力气之后才发现了旁边的米饭,几个人争抢了起来,丝毫不客气,昔日的兄弟此时变成争抢食物的敌人。
陈秋宏懒得管这些渣滓,继续用土砻碾米,不过也没打算碾完,有足够的米酿酒就行了。
很早陈秋宏就有酿米酒的打算了,不过一直以来被各种事耽误。
将大米里的糠筛掉,在淡水湖里浸洗了一下,陈秋宏支起一口大锅将米放上去蒸了起来。
大米熟了之后,控制温度冷却到比人体温度略高,倒入一点灵泉水,然后撒入酒曲,“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味和风韵,曲里面的微生物和微量元素更是决定了酒的风格和味道。
什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒介就叫糖化发酵剂,也就是曲。
搅拌好了之后,在米的中间挖了一个洞,以洞口为中心,弄成一个倒锥形,这样可以直观的观察... -->>
这稻谷在空间里存放时日已久,但是碾出来的米依然晶莹透亮,气味馨香。
一有新的东西,恐怕谁都是迫不及待的去尝试。陈秋宏也不例外,在陶锅里放一点米,加入灵泉水用柴火灶煮了起来,最初买的煤气灶早已弃用。单纯说煤气提供的热量,那也能煮熟食物,而且两者煮出来的味道陈秋宏并不认为区别很大,但是柴火灶总归多了一些烟火味儿,毕竟情怀这东西道不明说不清。
看着眼前闪动的火焰和飘渺的青烟,像是给这锅米饭注入了灵魂,陈秋宏也多了一丝期待。
当一缕米饭特有的浓郁芬芳传出时,陈秋宏精神一震,伴着着果木柴火的淡淡青烟,香喷喷的白米饭出锅了!
打开盖子,浓浓的香气扑面而来,尝了一口,陈秋宏体会到了小当家里的那种夸张场景,儿时喜欢看的动画片小当家第一次看就知道很夸张,但是每次都看得津津有味。
一口米饭竟然蕴含着春种秋收的感悟,就像是经历了稻谷生长的整个过程,一粒粒的种子吸收养分,冒出胚根,一点一点的顶开土壤,费劲九牛二虎之力钻出地面,一株小小的幼苗,紧接着到分蘖期,抽穗,结实。
整个过程在陈秋宏脑海里像摁了快进键,飞速的闪过,短暂而又充实。
米饭的香味传到了前天收进来的几个黑涩会,陈秋宏将他们关在一处树林中,在周围设置了禁制,丢了点生瓜菜和湖水进去,以免他们饿死。不过也仅仅是维持生命而已,这会儿闻到这迷人的米饭芬香,更加的折磨人。
将它们收进来后,陈秋宏就有点后悔了,且不说这些人会不会听自己的,就是他们会不会干农活还得另说,自己又下不去手灭掉他们。先养着他们吧!等将来通缉令出来将他们送官府去。听阿明哥说,那边已经对黑公实施抓捕了,一些案件也正在调查,当地不少官员被叫去喝茶了。
把米饭扔了进去,几个人鬼哭狼嚎的喊救命,在得不到回应之后,又开始怒骂泄愤,等到没力气之后才发现了旁边的米饭,几个人争抢了起来,丝毫不客气,昔日的兄弟此时变成争抢食物的敌人。
陈秋宏懒得管这些渣滓,继续用土砻碾米,不过也没打算碾完,有足够的米酿酒就行了。
很早陈秋宏就有酿米酒的打算了,不过一直以来被各种事耽误。
将大米里的糠筛掉,在淡水湖里浸洗了一下,陈秋宏支起一口大锅将米放上去蒸了起来。
大米熟了之后,控制温度冷却到比人体温度略高,倒入一点灵泉水,然后撒入酒曲,“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味和风韵,曲里面的微生物和微量元素更是决定了酒的风格和味道。
什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒介就叫糖化发酵剂,也就是曲。
搅拌好了之后,在米的中间挖了一个洞,以洞口为中心,弄成一个倒锥形,这样可以直观的观察... -->>
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