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下活计,大家也都乐意学,更何况,这个东西,如果做的好的话,还可以卖个那些大户人家。

    牛二叔呢,则还是在客家客栈帮忙,工钱还是原来的那一些,不过,随着天热,肉丸子要的量也少了,恢复到原来的十斤,牛二叔自己做完也就半天的功夫,正好让这些孩子做些别的事情。

    这一天,五月初一,王丫挑选的好日子,两家店铺,张灯结彩一下,奢侈的买了两窜鞭炮,噼里啪啦的,两家店铺同时开业了。

    店面上的牌匾,一个写上拉面馆,一个写上快餐店,在底下都是写上客家两个字,代表着这些是客家的分店。

    刚开始的两天,所有的孩子都去拉面馆跟快餐店帮忙了,毕竟是刚刚开业,就是本着新鲜,这两天客流量都会多。

    做拉面生意的是小六子,别看叫小六子个头比小青还要高,力气也不小,做拉面生意最好,毕竟拉面这东西就是要整天拉面,还有一个帮厨的叫小三,个子矮矮的,年纪也小,从来跟小六子关系最好,所以,这一次,小三自我请愿,由他跟小六子共同管理这拉面馆,他做其他的不行,但是帮着捞一下拉面,加上佐料,端去给客人,也是可以的。

    这样一来,两个人搭配起来,也不会很累,拉面生意,一开始要做的只是拉面,后面才会慢慢推出炸酱面、干拌面等等的面,即使是这样,在这冷热交替之际,吃上一碗带着微辣的热汤面,都是一件美事,而且,分量足,里面有肉,能吃的饱,有力气,味道还好,这样一碗拉面要八文钱,因为里面是高汤,肉也是大块的,这会儿王丫还不知道有牛肉,索性羊肉也是可以的,虽然价格贵了一些,但是也物美价廉了,而且里面的面条也是足足的,就是那些纤夫,吃上一碗,如果连汤都喝完了,一般的纤夫都要吃撑了,胃口大一些的,也完全能吃饱了,如果是一个妇人,只要吃上半碗多些就饱了,加上孩子的话,正好一碗够够的。

    当然摸着也是因为这拉面做的生意主要是纤夫了,在这个生意做上半个月以后,王丫发现生意虽好,人群却出乎王丫的意料,来吃的竟然不是那些纤夫,而是来往的生意人,原因在于八文钱一碗拉面太贵了,倒是那些生意人,还有一些家庭比较富裕的喜欢点上这么一碗,一家三口吃上两碗,也就算是下馆子了。

    对于这种,王丫是没有了法子了,还是小六子有一个建议,虽然像这种开店的,是王丫直接雇佣的,之前就签好了契约,没有什么分成一类的说法,但是小六子却也不藏私,直接把这个当作是自己的事业,想出了法子,一碗拉面八文钱,确实是不贵,里面用的可是精细的面粉,但是里面却也不一定要专用面粉做成的,可以用便宜的高粱做料,掺上一些,也是可以的。

    王丫刚开始不同意,后来,小六子自己不信邪实验了一番用高粱粉跟面粉混合做成的拉面,别说,另外带着一种滋味,虽然比之前的拉面糙了一点,但是味道上却完全不差的,并且还带着点qq的弹性,王丫这下不服都不行了,当即就同意了。

    红高粱粉比面粉可便宜多了,一斤面粉堪比肉价,但是,买一斤面粉的钱却可以买上三斤高粱粉,这样一来,红高粱拉面一碗只要五文钱就够了,当然,这是里面肉跟菜不少的,如果有人只想要吃红高粱,里面不加肉的,就是三文钱一大碗,汤是不少的。

    这么一来,来吃的纤夫就多了,他们也不需要其他的,只要来上这么一碗,就是非常美味的美食了,有的人还想要带回家去。

    不过,有利就有弊,这样一来,来这里吃的人就是纤夫居多了,那些生意人、客商还有家庭比较富裕的人家就不爱来了,面对这种情况,小六子又出了新主意:反正店铺挺大的,那么就隔开,用木板隔开一层,商人这边的,虽然面积小一些,但是用的桌椅也精细一些,布置的环境也好,每个桌子中间都会擦上花,每次有客人走了以后,小三都会去把桌子擦干净,看着也让人觉得赏心悦目,都觉得上档次,专门卖的就是八文钱一碗的面粉拉面,另外一边,虽然宽敞,桌椅却不一样了,就是用王丫让人做的那种长条桌子长条櫈,大家面对面吃上一碗拉面,又有地方做,也没有差,而且纤夫在一起吃拉面,还显得热闹,更符合他们的生意。

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