第一百四十六章 正轨 (1/2)
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店里的生意逐渐步上正轨,随着回头客的口口相传,不少人都来店里买豆腐。
丫鬟的豆腐确实做得很好,香滑好吃,关键是白白嫩嫩,像是雪一样白腻,让人看了胃口大开,吃完一份还想再吃一份。
尤其是在炎热的夏天,没有什么比吃一份豆腐更爽快的事情了。
关键是豆腐的价格还便宜滋补,比肉便宜很多,很是实惠。不少人都把豆腐代替肉来吃,丫鬟的豆腐生意越做越好。
夏天做豆腐唯一不好之处就是豆腐容易坏掉,丫鬟只能天天三更天起来,点豆腐,天亮的时候顾慕枝姐弟俩把店开开卖豆腐。
丫鬟看着大把大把的银子进账,心中有些不是真实之感,就这么容易就赚钱了,真是难以想象。
现在做梦都可以笑醒。
丫鬟的豆腐现在有了一个别称,因为作出的豆腐又细又嫩,白白香滑,像是雪花一样,又被人称作为雪花豆腐。
很多人家羡慕丫鬟做的豆腐生意这么火爆,也支出小摊卖自己家做的豆腐,但是豆腐成色不好,黄黄白白,受色不均匀,颜色不好看,口感也不细腻很是粗糙,离得近还会闻到一股豆腥气,虽然价格便宜,但是很少有人问津。
在其他人家模仿丫鬟做豆腐之后,丫鬟心中还有些紧张,担心别人家的生意把自己家的生意击垮,现在看到别人家在技术上难以超越自己之后,心中信心大增。
豆腐店中的豆腐简直是供不应求,有多少就会被买走多少,每天都是脱销状态,每天打烊之后,一家人就是坐在煤油灯旁数钱。
虽然生意很好,但是顾慕枝很有危机意识,她一边数钱一边说:“娘,咱们研究一些别的豆制品来卖吧!”
丫鬟知道自己家的闺女一向是很有想法,就问她有什么新的点子,杜风浩和周寻也是目光灼灼的看着顾慕枝,像是看到了一块正在发光的大金块,可不是这样,顾慕枝就是上天赐个杜家的宝物啊。
顾慕枝笑吟吟的说出豆腐脑的做法:“作出最细嫩的豆腐,不苦不糊不老,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出,然后浇卤,卤从豆腐脑上流向碗的四周,浇完卤后,加蒜泥、辣椒油。葱,香菜,这就是豆腐脑的做法。”
丫鬟有着古代劳动妇女的聪明智慧,一听就会说:“这个听起来和做豆腐很像,今天我们就试试。”
说干就干,丫鬟主厨,顾慕枝当助手,指导着丫鬟怎么做豆腐脑。
丫鬟很聪明,一点就会,利用大盆中早就已经泡好的豆子,制作出鲜嫩的豆腐脑。
看着白花花的豆腐脑,顾慕枝取了瓷碗盛放其中,又在上面浇上了酱油米醋小米辣等等调料,近乎虔诚的尝了一口,果然是记忆中的老味道,顾慕枝吃了一口差点眼泪掉下来了。
一旁的丫鬟则是有些紧张的看着顾慕枝:“味道怎么样?好吃吗?”
一旁的杜风浩和周寻也是睁大眼睛看着顾慕枝,生怕做的东西不成功。
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店里的生意逐渐步上正轨,随着回头客的口口相传,不少人都来店里买豆腐。
丫鬟的豆腐确实做得很好,香滑好吃,关键是白白嫩嫩,像是雪一样白腻,让人看了胃口大开,吃完一份还想再吃一份。
尤其是在炎热的夏天,没有什么比吃一份豆腐更爽快的事情了。
关键是豆腐的价格还便宜滋补,比肉便宜很多,很是实惠。不少人都把豆腐代替肉来吃,丫鬟的豆腐生意越做越好。
夏天做豆腐唯一不好之处就是豆腐容易坏掉,丫鬟只能天天三更天起来,点豆腐,天亮的时候顾慕枝姐弟俩把店开开卖豆腐。
丫鬟看着大把大把的银子进账,心中有些不是真实之感,就这么容易就赚钱了,真是难以想象。
现在做梦都可以笑醒。
丫鬟的豆腐现在有了一个别称,因为作出的豆腐又细又嫩,白白香滑,像是雪花一样,又被人称作为雪花豆腐。
很多人家羡慕丫鬟做的豆腐生意这么火爆,也支出小摊卖自己家做的豆腐,但是豆腐成色不好,黄黄白白,受色不均匀,颜色不好看,口感也不细腻很是粗糙,离得近还会闻到一股豆腥气,虽然价格便宜,但是很少有人问津。
在其他人家模仿丫鬟做豆腐之后,丫鬟心中还有些紧张,担心别人家的生意把自己家的生意击垮,现在看到别人家在技术上难以超越自己之后,心中信心大增。
豆腐店中的豆腐简直是供不应求,有多少就会被买走多少,每天都是脱销状态,每天打烊之后,一家人就是坐在煤油灯旁数钱。
虽然生意很好,但是顾慕枝很有危机意识,她一边数钱一边说:“娘,咱们研究一些别的豆制品来卖吧!”
丫鬟知道自己家的闺女一向是很有想法,就问她有什么新的点子,杜风浩和周寻也是目光灼灼的看着顾慕枝,像是看到了一块正在发光的大金块,可不是这样,顾慕枝就是上天赐个杜家的宝物啊。
顾慕枝笑吟吟的说出豆腐脑的做法:“作出最细嫩的豆腐,不苦不糊不老,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出,然后浇卤,卤从豆腐脑上流向碗的四周,浇完卤后,加蒜泥、辣椒油。葱,香菜,这就是豆腐脑的做法。”
丫鬟有着古代劳动妇女的聪明智慧,一听就会说:“这个听起来和做豆腐很像,今天我们就试试。”
说干就干,丫鬟主厨,顾慕枝当助手,指导着丫鬟怎么做豆腐脑。
丫鬟很聪明,一点就会,利用大盆中早就已经泡好的豆子,制作出鲜嫩的豆腐脑。
看着白花花的豆腐脑,顾慕枝取了瓷碗盛放其中,又在上面浇上了酱油米醋小米辣等等调料,近乎虔诚的尝了一口,果然是记忆中的老味道,顾慕枝吃了一口差点眼泪掉下来了。
一旁的丫鬟则是有些紧张的看着顾慕枝:“味道怎么样?好吃吗?”
一旁的杜风浩和周寻也是睁大眼睛看着顾慕枝,生怕做的东西不成功。
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