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姓,搓着手道:“这腊肉也是夏娘子腌的?”
夏箐箐点头道:“吴掌柜要不先尝尝?”
吴掌柜也正好想看看她灶上的功夫,忙给她引路,将她带到了一个灶台道:“夏娘子,你看需要些什么?我这就派人去采买。”
因为好些天都没有客人了,他都打算把酒楼卖了,所以里面厨房里除了烂便宜的大白菜之外,基本没什么别的新鲜菜。吴掌柜颇有些不好意思。
其实夏箐箐觉得自家的腊肉就是用清水煮一下,切片就好吃。不过看吴掌柜目光灼灼的样子,她还是决定露一手。
她扫了一眼厨房里摆着的东西,见竹筐里有裹着黄泥的咸鸭蛋,边上的菜篮子有几个焉焉的胡萝卜、大蒜等,脑子里已有了思路。笑着道:“吴掌柜不用麻烦,就就着现成的东西用就成。”
“那怎么行呢?”吴掌柜忙道。
夏箐箐道:“不碍事的,我做菜讲究因地制宜,根据食材来变动菜谱,随心而欲望。”
吴掌柜很震动,他还是第一次听说菜谱可以随意变动的。因为震惊,同时也是想看看她怎么因地制宜,就着厨房这些简陋的原材料,做出美食来。所以也就站着没动,看着她忙活。
夏箐箐先烧了水,把干香菇和糯米分别泡发,再将咸鸭蛋开小口,倒出蛋清,只留下蛋黄在蛋壳中。
这个菜比较麻烦,她没打算多做,只开了六个蛋之后便停了下来。
再将泡发了的香菇,腊肉、胡萝卜、大蒜全都切成粒。然后热锅下油,将所有材料都倒进去翻炒。翻炒过的菜碎同泡好并沥过水的糯米拌在一起装入蛋壳中。用菜叶包起来,放在她改进过的蒸格中蒸。
和糯米蛋一起放入蒸格蒸的还有腊肉蒸白菜心。
腊肉蒸白菜心很简单,就是去除大白菜的老叶,只留下嫩嫩的菜心垫底,将肥瘦相间的腊肉切成薄片,均匀摆在菜心上下锅蒸。
等起锅的时候,将方才做糯米蛋剩下的菜碎加入香葱洒在腊肉上面,泼入热油即可。
杨师傅来的时候,正遇见糯米蛋和腊肉蒸菜心出锅。闻着厨房里让人垂延欲滴的香味,再看案板上别致的菜品,激动道:“吴掌柜,你请到新的厨娘了?”这么说酒楼不用关门了?他不会失业了?
吴掌柜这才回过神来,连连惊叹道:“夏娘子可真厉害!”竟然当真用这般简陋的原材料,做出了两道品相不凡的菜品来。
这样的人才,他可不能放她溜走!他赶忙道:“不知夏娘子家住哪里,有没有意向到我们酒楼来做厨娘?”
夏箐箐抬手做了个请他品尝的姿势道:“不急,吴掌柜先尝尝味儿再说。”她可不打算来做厨娘。
吴掌柜迫不及待的拿了一个糯米蛋吃,吃完后哈哈大笑,连道了三声好,再才拿起筷子吃案上的腊肉蒸白菜心。
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特别要感谢在评论区里鼓励我的亲们!你们就是我码子的动力!!╮(╯▽╰)╭么么哒
(另外,等过两天我睡好了,一定努力加更!!!)
姓,搓着手道:“这腊肉也是夏娘子腌的?”
夏箐箐点头道:“吴掌柜要不先尝尝?”
吴掌柜也正好想看看她灶上的功夫,忙给她引路,将她带到了一个灶台道:“夏娘子,你看需要些什么?我这就派人去采买。”
因为好些天都没有客人了,他都打算把酒楼卖了,所以里面厨房里除了烂便宜的大白菜之外,基本没什么别的新鲜菜。吴掌柜颇有些不好意思。
其实夏箐箐觉得自家的腊肉就是用清水煮一下,切片就好吃。不过看吴掌柜目光灼灼的样子,她还是决定露一手。
她扫了一眼厨房里摆着的东西,见竹筐里有裹着黄泥的咸鸭蛋,边上的菜篮子有几个焉焉的胡萝卜、大蒜等,脑子里已有了思路。笑着道:“吴掌柜不用麻烦,就就着现成的东西用就成。”
“那怎么行呢?”吴掌柜忙道。
夏箐箐道:“不碍事的,我做菜讲究因地制宜,根据食材来变动菜谱,随心而欲望。”
吴掌柜很震动,他还是第一次听说菜谱可以随意变动的。因为震惊,同时也是想看看她怎么因地制宜,就着厨房这些简陋的原材料,做出美食来。所以也就站着没动,看着她忙活。
夏箐箐先烧了水,把干香菇和糯米分别泡发,再将咸鸭蛋开小口,倒出蛋清,只留下蛋黄在蛋壳中。
这个菜比较麻烦,她没打算多做,只开了六个蛋之后便停了下来。
再将泡发了的香菇,腊肉、胡萝卜、大蒜全都切成粒。然后热锅下油,将所有材料都倒进去翻炒。翻炒过的菜碎同泡好并沥过水的糯米拌在一起装入蛋壳中。用菜叶包起来,放在她改进过的蒸格中蒸。
和糯米蛋一起放入蒸格蒸的还有腊肉蒸白菜心。
腊肉蒸白菜心很简单,就是去除大白菜的老叶,只留下嫩嫩的菜心垫底,将肥瘦相间的腊肉切成薄片,均匀摆在菜心上下锅蒸。
等起锅的时候,将方才做糯米蛋剩下的菜碎加入香葱洒在腊肉上面,泼入热油即可。
杨师傅来的时候,正遇见糯米蛋和腊肉蒸菜心出锅。闻着厨房里让人垂延欲滴的香味,再看案板上别致的菜品,激动道:“吴掌柜,你请到新的厨娘了?”这么说酒楼不用关门了?他不会失业了?
吴掌柜这才回过神来,连连惊叹道:“夏娘子可真厉害!”竟然当真用这般简陋的原材料,做出了两道品相不凡的菜品来。
这样的人才,他可不能放她溜走!他赶忙道:“不知夏娘子家住哪里,有没有意向到我们酒楼来做厨娘?”
夏箐箐抬手做了个请他品尝的姿势道:“不急,吴掌柜先尝尝味儿再说。”她可不打算来做厨娘。
吴掌柜迫不及待的拿了一个糯米蛋吃,吃完后哈哈大笑,连道了三声好,再才拿起筷子吃案上的腊肉蒸白菜心。
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