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双方的正式合作,从仲秋后,李恒成自长都回来后才正式开始。中秋之后,作为合作的第一步,舒锦会在一品阁推出一款新酒,以及两道新菜。舒锦回村过中秋节的同时,也要开始着手准备这些了。
两人买了节礼,便雇了车回了玉屏镇。舒锦回了他们在玉屏的房子,小心的采了院中已经成熟的葡萄,又去卢记的杂货铺买了不少的山葡萄,这才再次雇车,带着一大堆东西回了山宁村。
家酿的葡萄酒口感或许不如后世的干红一类,但是依旧味道醇美,早在答应一品阁合作以前,舒锦就已经打算好了入秋后酿些来喝,多的可以拿去闻香阁卖钱。不过因为定下了跟一品阁的合作,这酒自然回头要销去一品阁了。
葡萄陆续成熟的这些日子,舒锦已经酿制了一批,如果成功的话,中秋后就能上市。这次又弄了葡萄回来,舒锦跟柴衍峰两人就趁着无事的时候,把葡萄洗净晾干,净了手,然后把葡萄捏破捏碎放到坛子里,然后按比例放入糖,搅拌均匀。
坛口密封好就是等待发酵,通常经过二十到三十天的发酵后,葡萄的汁液跟葡萄皮籽就会分离,到时候用纱布过滤下,留下的汁水就是葡萄酒,然后放到坛子里继续保存。
葡萄本身就是汁水多的水果,出酒率能达到百分之六十,所以用来酿酒还是很合适的。
秋季是葡萄的成熟季,舒锦便一批又一批的酿制葡萄酒。她把每一批的坛子上都做好标记,以便区分。这酒是越陈的越香的,期望到时候能卖个好价钱。
无论是在哪一个时空,秋天都是硕果累累的季节,收获在这一季节开启,田里山里都是忙碌的景象。
舒锦同柴衍峰之前一直呆在镇上,如今回来,便同其他的山宁村人一样家里家外的忙了起来。山宁村的人是奔波于自家的田地跟家里,而舒锦是奔波于家里跟山上。
前些时日下了几场秋雨,山林间冒出了许多的可食用菌类,舒锦每日可以采回不少。隐秘山谷的作物也都渐渐成熟,山林间李子来不及收的已经掉落到地上,枝头上所剩无几;山楂正当季,红彤彤的挂满枝头,只要被舒锦看到的,她全没放过,都采回家;柚子已经有些成熟的,舒锦拿了大袋子装了许多回来;大柿子也有一部分已经红透了,舒锦采了打算做成柿饼;还有板栗,秋梨,芥菜的块根被叫做芥菜疙瘩的东西等等等等……
因为可以收获的用来吃的东西实在是太多了,舒锦刚一回到山宁村就忙的不得了。柴衍峰跟舒锦分家时没有土地,结果到了这个时节,舒锦竟然也没落闲。甚至看来比那些村里的农人们还忙上许多。(未完待续)
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双方的正式合作,从仲秋后,李恒成自长都回来后才正式开始。中秋之后,作为合作的第一步,舒锦会在一品阁推出一款新酒,以及两道新菜。舒锦回村过中秋节的同时,也要开始着手准备这些了。
两人买了节礼,便雇了车回了玉屏镇。舒锦回了他们在玉屏的房子,小心的采了院中已经成熟的葡萄,又去卢记的杂货铺买了不少的山葡萄,这才再次雇车,带着一大堆东西回了山宁村。
家酿的葡萄酒口感或许不如后世的干红一类,但是依旧味道醇美,早在答应一品阁合作以前,舒锦就已经打算好了入秋后酿些来喝,多的可以拿去闻香阁卖钱。不过因为定下了跟一品阁的合作,这酒自然回头要销去一品阁了。
葡萄陆续成熟的这些日子,舒锦已经酿制了一批,如果成功的话,中秋后就能上市。这次又弄了葡萄回来,舒锦跟柴衍峰两人就趁着无事的时候,把葡萄洗净晾干,净了手,然后把葡萄捏破捏碎放到坛子里,然后按比例放入糖,搅拌均匀。
坛口密封好就是等待发酵,通常经过二十到三十天的发酵后,葡萄的汁液跟葡萄皮籽就会分离,到时候用纱布过滤下,留下的汁水就是葡萄酒,然后放到坛子里继续保存。
葡萄本身就是汁水多的水果,出酒率能达到百分之六十,所以用来酿酒还是很合适的。
秋季是葡萄的成熟季,舒锦便一批又一批的酿制葡萄酒。她把每一批的坛子上都做好标记,以便区分。这酒是越陈的越香的,期望到时候能卖个好价钱。
无论是在哪一个时空,秋天都是硕果累累的季节,收获在这一季节开启,田里山里都是忙碌的景象。
舒锦同柴衍峰之前一直呆在镇上,如今回来,便同其他的山宁村人一样家里家外的忙了起来。山宁村的人是奔波于自家的田地跟家里,而舒锦是奔波于家里跟山上。
前些时日下了几场秋雨,山林间冒出了许多的可食用菌类,舒锦每日可以采回不少。隐秘山谷的作物也都渐渐成熟,山林间李子来不及收的已经掉落到地上,枝头上所剩无几;山楂正当季,红彤彤的挂满枝头,只要被舒锦看到的,她全没放过,都采回家;柚子已经有些成熟的,舒锦拿了大袋子装了许多回来;大柿子也有一部分已经红透了,舒锦采了打算做成柿饼;还有板栗,秋梨,芥菜的块根被叫做芥菜疙瘩的东西等等等等……
因为可以收获的用来吃的东西实在是太多了,舒锦刚一回到山宁村就忙的不得了。柴衍峰跟舒锦分家时没有土地,结果到了这个时节,舒锦竟然也没落闲。甚至看来比那些村里的农人们还忙上许多。(未完待续)
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