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全本小说网 www.quanben.ac,明明超有钱却要做个小助理无错无删减全文免费阅读!

nbsp;半眯着眼滋溜了一口,享受的把酒喝下去,才指着第三道菜说道:“小云兄弟,这个,尝尝!”

    这是一碗汤,里面是一些丸子,还加了紫菜和虾皮,看上去就是一碗很普通的鱼丸汤。

    冯小云还是先舀了一粒丸子放到颜子碗里,搞的颜子都有些不好意思了。

    然后自己又吃了一粒,细细品味一番,微微有些皱眉。

    老师傅看冯小云皱起眉头,赶紧问道:“怎么?这道菜不合你口味?”

    现在他已经视冯小云为自己的知己,这道菜其实是他最下功夫的一道菜。

    “不不不,当然不是。”冯小云解释道:“如果我没有吃错,这应该是鲅鱼丸子汤吧?但是这和我平常吃的口感不太一样,肉丸弹性十足,用来打乒乓都没有问题了。”

    “这个可以打乒乓?”威尔逊前几天可是被小区大爷虐了个够呛,听说这个丸子都能打乒乓球,不由的也舀了一粒,用勺子在碗里敲来敲去,果然感觉Q弹无比。

    冯小云没有管他,继续说道:“这丸子师傅没有加蛋清和淀粉吧?可是如果没有加这两样东西,我实在猜不到是如何让鱼丸如此Q弹,入锅不散,汤色不混,吃上一口可以鲜掉眉毛。”

    “呵,当然是我们大师傅有独门秘方了!”小浩在一边得意洋洋的说道。

    “小云兄弟,你的舌头也是这个啊!”老师傅伸出大拇指:“第一次吃老头子的鱼丸就能吃出里面没有加蛋清和淀粉,你是第一个。”

    “至于说什么独门秘方,那也算不上,其实就是剁鱼肉的过程中,加了猪五花肉一起剁,肉一定要剁的细。最后还要摔打百次以上,肉丸的肉质才能紧致有弹性。”

    冯小云再细细一品,果然有一丝肉香在里面,想来是用肉香冲淡了鲅鱼的腥味,而猪肉的油脂起到了黏合整个鱼丸的作用。

    当然实际操作起来可能不只是老师傅说的这么简单,不过人家能把这个秘法说出来也殊为不易了。

    “下一道,下一道!”老师傅有些迫不及待了,也不管其他人,把桌盘微微一转,第四道菜转到冯小云的面前。

    这是一盘鳗鱼,微微闻一下还有一股豉汁的香味。

    冯小云笑着说道:“这道菜是豉汁蟠龙吧?我也好久没有吃过了,得好好尝尝。”

    老师傅只是笑笑没有说话,伸手做了个请的手势。

    冯小云正要动手,颜子先伸手夹了一块放在他的碗里,冯小云给颜子送上一个灿烂的微笑,然后才夹起鳝段放进自己的嘴里。

    吃完一块,又夹了一块,仔细品味一番,放下筷子。

    想了想才说道:“这应该不是老师傅做的吧?”

    “哦?何以见得?”老师傅眼睛一亮问道。

    “刚才我吃的第一块和第二块口感有些差异,第一块略生、第二块略老。应该是在刀工上出了问题。这道豉汁蟠龙最重刀工和火候,不管是厚上一分还是薄上一分,口感都有所不同。”

    “哈哈哈,小云兄弟,这道菜如果你还像之前那样夸我,那我们这知己就做不成了,但是你这个舌头,绝了!”

    说完老师傅虎着脸看着小浩:“怎么样?我平时怎么说的?你不是觉得自己的刀工已经过关了吗?现在知道了吧?咱们厨师为什么要贴金往自己脸上加个师字?自己好好想想吧,你这样的,永远只是个厨子!”

    小浩没想到今天这个客人这么厉害,每道菜都能品出个一二三来,要知道就是东极市美食协会的人来店里吃饭,都没他这么会说,但是心里还是心服口服的。

    就这盘豉汁蟠龙,切完以后他确实是发现刀工有些瑕疵,但是想想普通人谁有能吃的出呢?所以自己都没有在意的。

    “小云兄弟啊,你这节目不是要从华国美食的源头开始追溯吗?我有个老兄弟,在东极岛的渔民里面也是这个!”老师傅摇了摇大拇指说道:“如果你们不怕辛苦,那么倒是可以和他出海一趟。”

    “哦?”冯小云来了兴趣,问道:“老渔民吗?”

    “可不是老渔民那么简单!”小浩在一边插嘴:“我们东极岛上下都叫他海王,因为这么多年东极岛所有的捕捞记录都是他保持的,他就像这片大海的王。”

    “海王?”威尔逊耳尖听到这个词,转头问一边的马可儿:“我的华语老师杰克也说我是海王,他们说的是和我一样的人吗?”

    “不!”马可儿鄙视的看了他一眼:“你的老师说你是海王估计是因为他知道你是个渣男,而他们说的海王就是THEKINGOFTHESEA!”

    “啊,华语太难了,为什么同样一个词还有这么多含义?”威尔逊完全没听懂渣男是什么意思,只是有些无奈的抱怨着。

    那边的小浩接着说道:“可是古爷爷可没那么好说话,要带这些人出海,还要录什么节目,他能答应吗?还有这些人要出了海可别又不录了啊。”这孩子还是对开始的事情耿耿于怀。

    “哈哈,古老头还有个外号叫老古板,要叫他帮忙当然没有那么容易,不过一会小浩你带小云兄弟他们过去。先把小云兄弟他们先拍的东西给他说一遍,如果他还不答应,就告诉他回来以后我就给他做个佛跳墙吃。”

    “老师傅还会做佛跳墙?”冯小云惊讶的问道。

    这道菜算是一道名菜,再卖的饭店酒楼不少,但是真正要做的好,做的正宗的很少,这老师傅既然这样说了,显然是会正宗的佛跳墙了。

    “不知道老师傅知不知道郑春郑老先生?”

    “那是我们大师傅的爷爷,我们大师傅的佛跳墙敢说第二,就没人敢说第一了。”小浩在一边与有荣焉的说道。

    “小云兄弟也不简单啊,华国美食届可没听说过你这号人物啊!”郑师傅对冯小云也非常感兴趣,如此年轻又有如此敏锐的味觉。

    “嘿嘿嘿,郑师傅过奖了,不过是从小吃的东西多了点。”冯小云打个哈哈,然后问道:“能不能给我们说说这个古大爷的事情?”

    本来对张力找到这个地方非常失望的冯小云,没想到还能有这样的意外收获。

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