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终于在中午时分,一行人总算是到达了在郊外的猎场。
李长安带着万佳妮和李十五下了车,看到了已经到了一会的蚂蚁和虎子,至于小倩和小雪都没来。
五个人来到了门口,一个明显不是服务员的女子来到了他们面前,首先就跟蚂蚁打了招呼,很明显是旧识,然后再带领着几人进入里面。
虽然是郊外,附近是一片银装素裹的林子,但是这个歇脚的地方还是弄得别有洞天,里面不仅仅很温暖,而且还有小桥流水雨打芭蕉,也真是让李长安刮目相看了。
倒不是没见过这场面,以李家的实力和家里人的品味,别说冬天的雨打芭蕉了,只要是人力所能及的事对他们来说就不是难事。
李长安还记得一件事,就是小时候李十五在读书的时候读到了张爱玲的“人生三恨”,就是海棠无香,鲥鱼多刺,红楼梦未完......
“初一,你在想啥呢?”万佳妮看到李长安在怔怔出神不由得问道。
李长安回过神来,笑了笑,就说了那三恨。
听到了这里,李长安转头看向了李十五,两个人相视一笑,尽在不言中。
因为那个时候李十五知道海棠花,“有花堪折直须折”过不少,确实没什么香味,红楼梦她也知道,后面的是别人续写的,至于那个鲥鱼是什么她还真没有见过,更别说吃了。
于是就跑去问爷爷李青山,爷爷哪知道这个啊,但是也不好意思说自己不知道,于是就说那个鱼已经灭绝了,但是味道确实很好吃,很可惜,所以我们要好好保护环境,知不知道,一番话把当时还只有十岁的李十五哄得一愣一愣的。
只是很不凑巧这番话被奶奶霍凤芝听到了,于是就当着李十五的面打了李青山的老脸,给李十五解释了鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。
而且它产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称\"长江三鲜\"。
李十五一听这鱼这么好吃,也懒得去责怪爷爷不懂装懂了,就拉着奶奶的手说要吃,霍凤芝可是江南富庶人家的大小姐,自然知道个中滋味,既然自己孙女想吃,于是就让人去买来做。
李家皇太后下旨,下面的人能不尽心尽力吗,第二天到了家里面,而且还是野生的,也不知道怎么找到的,市面上的基本上都是国外引进的。
霍凤芝没想到一下子买了这么多,原本只是想买一两条尝个味就得了,不够既然已经这样了,那就吃吧。霍凤芝想到了小时候吃过的一道菜,有一个很美很江南的名字,“落雨观花”。
就是可以吃到无刺的鲥鱼,还是小时候吃到几次,后面因为发生战乱,就再也没吃过了,正好这次可以吃一下。
于是就带着李十五开始做“落雨观花”,首先需要把鱼鳞刮下来,把鱼刺剔除,把鱼肉混着调料打成肉蓉,在裱成花,接下来就是把鱼鳞用线穿起来吊在“花”上方,放进蒸笼里面蒸,因为鲥鱼的鱼鳞富含脂肪,所以是可以把鱼鳞里面的脂肪蒸出来再一滴一滴落在花上面的,这就是落雨观花。
但是当做了之后才发现那个“雨”根本落不下来,那咋办,于是就只能先满足口腹之欲,重新宰了一条鱼,把鱼皮切成小块,再挂在鱼鳞之上穿起来,这下子该下雨了吧。
果然,在漫长的等待下,美味没有辜负李十五的辛劳,味道鲜... -->>
终于在中午时分,一行人总算是到达了在郊外的猎场。
李长安带着万佳妮和李十五下了车,看到了已经到了一会的蚂蚁和虎子,至于小倩和小雪都没来。
五个人来到了门口,一个明显不是服务员的女子来到了他们面前,首先就跟蚂蚁打了招呼,很明显是旧识,然后再带领着几人进入里面。
虽然是郊外,附近是一片银装素裹的林子,但是这个歇脚的地方还是弄得别有洞天,里面不仅仅很温暖,而且还有小桥流水雨打芭蕉,也真是让李长安刮目相看了。
倒不是没见过这场面,以李家的实力和家里人的品味,别说冬天的雨打芭蕉了,只要是人力所能及的事对他们来说就不是难事。
李长安还记得一件事,就是小时候李十五在读书的时候读到了张爱玲的“人生三恨”,就是海棠无香,鲥鱼多刺,红楼梦未完......
“初一,你在想啥呢?”万佳妮看到李长安在怔怔出神不由得问道。
李长安回过神来,笑了笑,就说了那三恨。
听到了这里,李长安转头看向了李十五,两个人相视一笑,尽在不言中。
因为那个时候李十五知道海棠花,“有花堪折直须折”过不少,确实没什么香味,红楼梦她也知道,后面的是别人续写的,至于那个鲥鱼是什么她还真没有见过,更别说吃了。
于是就跑去问爷爷李青山,爷爷哪知道这个啊,但是也不好意思说自己不知道,于是就说那个鱼已经灭绝了,但是味道确实很好吃,很可惜,所以我们要好好保护环境,知不知道,一番话把当时还只有十岁的李十五哄得一愣一愣的。
只是很不凑巧这番话被奶奶霍凤芝听到了,于是就当着李十五的面打了李青山的老脸,给李十五解释了鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。
而且它产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称\"长江三鲜\"。
李十五一听这鱼这么好吃,也懒得去责怪爷爷不懂装懂了,就拉着奶奶的手说要吃,霍凤芝可是江南富庶人家的大小姐,自然知道个中滋味,既然自己孙女想吃,于是就让人去买来做。
李家皇太后下旨,下面的人能不尽心尽力吗,第二天到了家里面,而且还是野生的,也不知道怎么找到的,市面上的基本上都是国外引进的。
霍凤芝没想到一下子买了这么多,原本只是想买一两条尝个味就得了,不够既然已经这样了,那就吃吧。霍凤芝想到了小时候吃过的一道菜,有一个很美很江南的名字,“落雨观花”。
就是可以吃到无刺的鲥鱼,还是小时候吃到几次,后面因为发生战乱,就再也没吃过了,正好这次可以吃一下。
于是就带着李十五开始做“落雨观花”,首先需要把鱼鳞刮下来,把鱼刺剔除,把鱼肉混着调料打成肉蓉,在裱成花,接下来就是把鱼鳞用线穿起来吊在“花”上方,放进蒸笼里面蒸,因为鲥鱼的鱼鳞富含脂肪,所以是可以把鱼鳞里面的脂肪蒸出来再一滴一滴落在花上面的,这就是落雨观花。
但是当做了之后才发现那个“雨”根本落不下来,那咋办,于是就只能先满足口腹之欲,重新宰了一条鱼,把鱼皮切成小块,再挂在鱼鳞之上穿起来,这下子该下雨了吧。
果然,在漫长的等待下,美味没有辜负李十五的辛劳,味道鲜... -->>
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