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全本小说网 www.quanben.ac,美食:这个老板怎么啥都会?无错无删减全文免费阅读!

    第87章 白嫩可爱的雪衣豆沙

    下午两点半,李瑞准时出现在了工人新村社区。

    今天的生意依旧很好。

    他新推出了的小吃——雪衣豆沙(又名雪绵豆沙),

    同样也受到了食客的追捧。

    这时候,轮到了一位小姑娘点单:

    她好奇地询问着:“老板,前面的小姐姐点的什么呀?”

    李瑞回答:“雪衣豆沙,三块钱一个。”

    “白白胖胖的,看起来好可爱,我也要买两个尝尝。”

    “好的,请稍等一下。”李瑞回复道。

    刚才制作出来的雪衣已经用光了,所以还要再做一盆出来,要稍稍等上一会儿才行。

    雪衣豆沙和炸糕有着异曲同工之妙。

    两者的内馅都是豆沙。

    区别在于,炸糕的红豆馅,口感稍微粗糙一些,还能看到些许红豆的形状。

    雪衣豆沙里面用的是红豆泥。

    口感更为细腻,更贴合这道甜品的整体感觉。

    而且两者所用的外皮,也有所不同。

    炸糕外面是江米面,十分软糯。

    雪衣则是由蛋清搅出来的蛋泡,成熟时间短,不需要炸很长时间。

    李瑞开始制作雪衣豆沙。

    他取来提前备好的蛋清放入盆中,将盆子稍稍倾斜。

    接着又拿出了来两双筷子,开始搅拌起来。

    排在后面的顾客,对李瑞的操作有些好奇。

    有些人是知道这道甜品的做法的。

    “这不用打蛋器吗?”

    “用筷子搅拌,得好长时间吧。”这位老大爷排队等了一会儿了,他甚至掏出手表看了下时间。

    不过李瑞的操作,很快打消了人们的疑虑。

    握住筷子的手,顺着时针转动的方向,在蛋液中飞速旋转。

    竟如同装上了电动马达一般。

    随着清脆悦耳的,筷子敲击到盆子的“哒哒”声,

    有节奏地在人们的耳畔响起。

    蛋液也从液体的状态,迅速蓬松发泡。

    体积从盆底小小的一滩,直至充满了整个不锈钢盆。

    人们对这位老板的手艺,越来越叹服:

    “手艺不错埃”

    “好快1

    站在最前面的那个小姑娘,嘴巴渐渐张成O形:“我,我已经看不清这个老板的手了。”

    很快,蛋清搅发完成。

    李瑞将筷子戳到进蛋泡,几根筷子几乎纹丝不动的,立在了里面。

    之前看手表的那位老大爷,又伸出手腕看了一下时间。

    同样是顺时针旋转。

    秒针不过才转了两圈。

    秒针沉默了,老大爷,也沉默了。

    这时候,那位小姑娘的身后。

    一个拿着手机拍摄的小哥,往队伍外走了两步。

    看这身拍摄装备,倒像是个专业的美食博主。

    小哥央求道:

    “老板,你太厉害了,能不能继续展示一下,我想拍下来,发到网上可不可以。”

    李瑞笑着点了点头。

    他当然明白这位小哥的意思。

    李瑞拿起盆子,举到半空。

    几乎是在人们的惊愕之中,一下子将面盆翻转过来。

    “卧槽,这老板要干啥,做的好好的不要了吗?”

    “这是想倒掉?”

    然而,人们想象中的那种情况,并没有发生。

    雪衣没有滑下来。

    而几根筷子,也仍然牢牢的戳在雪衣里面。

    没... -->>

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