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全本小说网 www.quanben.ac,异尸争仙录无错无删减全文免费阅读!

满是疑惑,王蒙他这是要找茬?

    牛师傅瞬间睁大了眼睛,一股怒气涌在胸间,好在修养不错,硬是强行忍住。

    “大胆!我师父的面可是走过几乎整个宣化郡,连郡王老人家都夸赞不已,甚至想邀请我师傅加入食家,你敢说我师傅不会做面?”

    “食家?“王蒙不知道,可陈曼青的眼神却是一亮!

    “老夫做面四十年,虽不敢说长于此道,倒也是略通一二。看小哥如此说话,想必精于此道,还请不吝赐教。”

    “选、和、醒,溜,拉,这是做面的五个基本步骤,你连这都做不好,你敢说自己会做面?”王蒙也被激得站了起来,凭借身高,可以很轻易的低头怒视那牛师傅。

    “第一个不当之处,和面,不管冬夏,你都用井水和面。井水极凉,虽然纯净,但面粉越是天冷吸水性就会越差,你还以冷水和面,费时费力不说,面条的弹性会很差。”

    “第二,醒面时间太短,一般以三炷香时间为准,你一炷香时间就用,面筋的质量和生成都会受到影响。”

    “第三,溜面,也就是顺筋,这个过程你完全过滤了,要知道拉面之前顺筋可以大大提高面条的柔韧度,面条入口才能爽滑透黄、筋道有劲。”

    “最后,拉面!人都说最好的面是‘下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣’。你呢,这面估计一会时间没有吃完就会黏在一起了吧?你可知为何?”

    牛师傅快听傻了,下意识摇了摇头。

    ”那是因为你的拉面的方式从头到尾就是错的!你就是不会做面!“王蒙几乎是快吼出这句话了。

    直到发泄完自己的心情,他才意识到他还身处异世,以现世的水准要求一直自己摸索前进的牛师傅其实是有些过分的。

    看见孙文和陈曼青像白痴一样张大嘴巴看着自己,王蒙更是后悔,差点要给自己一巴掌,现在怎么收场。

    他赶忙补充:”其实牛师傅的牛肉和汤汁都还算不错的,当然汤汁再加上桂子姜皮会更加鲜美,最后汤汁再撒上香菜会将味道挥发到极致。呃,其实就没有了。对。“

    我去,说道汤汁又忍不住多说了两句,王蒙简直要掐死自己。

    突然,牛师傅直接俯下身子去跪倒在地。

    王蒙吓了一跳,连忙要扶他起来,牛师傅却不愿。

    ”一直以来,做面就是我的全部。我自己摸索至今,自以为小有所成,四处兜转,说是请教,其实是扬名。今日得遇名师才知自己诸多不足。还请小哥收下我这个徒弟,否则我便长跪不起了。“

    ”这·······我不过是信口胡说,牛师傅不要这样!“

    ”请师父教我做面。“

    这店里的小厮都是牛师傅的徒弟,见师父跪了,也跪倒在地:”请师公教我等做面。“

    不敢自称徒弟,都叫师公。

    王蒙急道:”万万不可如此,这样吧,我这几天还有比试,等我完了以后一定再来店里。不说教,就当是相互交流。“

    ”多谢师父!“”多谢师公!“

    王蒙是不敢呆了,约好再来店里的时间,和孙文陈曼青连忙出了面馆。

    ”你小子!什么时候学会的做面,把牛师傅唬得一愣一愣的。“孙文开始逼供了。

    ”就一本书上看到的,随便瞎说的。“

    陈曼青却是从头到尾看了王蒙的表情,那愤怒不像作伪,那讲解更不似胡诌。只是对原因却是不明所以,只是觉得这王蒙更有意思了,看来这个朋友交的没错。

    ”曼青小姐,那我们先告辞了。“王蒙看住的客栈已经到了,遂拱手行礼。

    ”我说了多少遍了?叫我小七!哼!“头一扭,全然不顾一脸猥琐笑容的孙文。

    ”呃,那好吧!小七姑娘,再会了。“硬拖着还在一脸回味不愿离开的孙文去客栈了。

    陈曼青突然一笑,把手里的寻灵盘拿出来一看,一道光点渐渐消失在前方。

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