全本小说网 www.quanben.ac,冷酷总裁高调爱:求婚101次无错无删减全文免费阅读!
见里面的啤酒已剩不多,徐紫蕙再把之前炒好的蒜苗倒进锅里一起焖。
“为什么不早一点倒进蒜苗辣椒去呢?”张孟莉问。
“太早倒进蒜苗辣椒去,等下这些蒜苗辣椒不但色泽变黄,辣椒也会变得只剩一层皮,无论是看相还是口感,都差很多。”
这次,徐紫蕙把蒜苗辣椒和鸭肉翻滚几次,又焖了几分钟,这才把做好的啤酒鸭起锅。张孟莉看到,原本清冽的啤酒,变成啤酒鸭的汤汁后,变得很稠、很浓,颜色也深了很多。
“哇!好有食欲。鸭肉的金黄、辣椒和蒜苗的翠绿,还有一些红辣椒点缀其中,真是好有看相。”张孟莉对着已经装好盘的啤酒鸭赞不绝口。
“你尝一口试试。”
徐紫蕙夹了一块沾着汤汁的啤酒鸭给张孟莉尝,果然,就如徐紫蕙说的那样,那鸭肉,是又鲜又香又辣,极大地刺激了张孟莉的味蕾。
“好吃!好吃!我看这菜都可以开个餐馆做招牌菜了。”张孟莉不是一个善于表达的人,此时的她,除了说“好吃”之外,只有细细品味菜肴的味道。
接下来,徐紫蕙又开始焖腊石鱼。焖腊石鱼和啤酒鸭的做法有点相似,只不过,徐紫蕙这次是用料酒来焖的。
“料酒能充分把腊石鱼的味道给引出来,并且让腊石鱼的味道显得更加醇厚、浓郁。还有辣椒,我放的是辣椒干,辣椒干和腊石鱼性质相似,都是风干的食物,两者加在一起,可以更好地调味。”
果然,焖了几分钟,整个厨房满满的,都是腊石鱼的辣香味。
“唔,我明白了,刚才是鸭肉,主要是鲜香,现在的腊石鱼,则是辣香。”张孟莉开始点评起来。
“你说对了一半,这腊石鱼不但又辣又香,更重要的是,它有嚼劲,你等下吃的时候就知道,会越吃越香,越吃越想吃的。”
很快,腊石鱼也焖好了。接下来,就是炒五花肉。
只见徐紫蕙把原本切成小小块状的五花肉用酱油、盐、料酒和生粉腌过后,放进锅里热油炒几分钟,然后起锅。
接着,徐紫蕙把切好的青辣椒和蒜苗放进去锅里炒,炒到五六成熟的时候,再把原本炒了的五花肉倒进去一起炒,很快,香喷喷的小炒肉就呈现在张孟莉面前,简直就像变魔术一样。
“你的手势很快!”
“这个菜,本来就是很快炒好的,你别大惊小怪。”
“可是,你发现没有,我们好像三个菜都放了辣椒耶,黄老和他儿子都吃辣椒吗?”
“是啊!他们喜欢吃辣椒。不过,这几个菜都不是很辣,辣椒只是起到提味的作用,丰富菜肴的味道,他们肯定可以接受的。接下来的鱼头汤,可是一道没有辣椒的菜。”
今天徐紫蕙在张孟莉面前,已经完全颠覆了她对BOSS的印象,张孟莉当然不愿错过任何一个观摩和学习的机会。她心里暗想,等自己有空,也要动手实践实践,做几个菜,犒劳一下自己和家人。
见里面的啤酒已剩不多,徐紫蕙再把之前炒好的蒜苗倒进锅里一起焖。
“为什么不早一点倒进蒜苗辣椒去呢?”张孟莉问。
“太早倒进蒜苗辣椒去,等下这些蒜苗辣椒不但色泽变黄,辣椒也会变得只剩一层皮,无论是看相还是口感,都差很多。”
这次,徐紫蕙把蒜苗辣椒和鸭肉翻滚几次,又焖了几分钟,这才把做好的啤酒鸭起锅。张孟莉看到,原本清冽的啤酒,变成啤酒鸭的汤汁后,变得很稠、很浓,颜色也深了很多。
“哇!好有食欲。鸭肉的金黄、辣椒和蒜苗的翠绿,还有一些红辣椒点缀其中,真是好有看相。”张孟莉对着已经装好盘的啤酒鸭赞不绝口。
“你尝一口试试。”
徐紫蕙夹了一块沾着汤汁的啤酒鸭给张孟莉尝,果然,就如徐紫蕙说的那样,那鸭肉,是又鲜又香又辣,极大地刺激了张孟莉的味蕾。
“好吃!好吃!我看这菜都可以开个餐馆做招牌菜了。”张孟莉不是一个善于表达的人,此时的她,除了说“好吃”之外,只有细细品味菜肴的味道。
接下来,徐紫蕙又开始焖腊石鱼。焖腊石鱼和啤酒鸭的做法有点相似,只不过,徐紫蕙这次是用料酒来焖的。
“料酒能充分把腊石鱼的味道给引出来,并且让腊石鱼的味道显得更加醇厚、浓郁。还有辣椒,我放的是辣椒干,辣椒干和腊石鱼性质相似,都是风干的食物,两者加在一起,可以更好地调味。”
果然,焖了几分钟,整个厨房满满的,都是腊石鱼的辣香味。
“唔,我明白了,刚才是鸭肉,主要是鲜香,现在的腊石鱼,则是辣香。”张孟莉开始点评起来。
“你说对了一半,这腊石鱼不但又辣又香,更重要的是,它有嚼劲,你等下吃的时候就知道,会越吃越香,越吃越想吃的。”
很快,腊石鱼也焖好了。接下来,就是炒五花肉。
只见徐紫蕙把原本切成小小块状的五花肉用酱油、盐、料酒和生粉腌过后,放进锅里热油炒几分钟,然后起锅。
接着,徐紫蕙把切好的青辣椒和蒜苗放进去锅里炒,炒到五六成熟的时候,再把原本炒了的五花肉倒进去一起炒,很快,香喷喷的小炒肉就呈现在张孟莉面前,简直就像变魔术一样。
“你的手势很快!”
“这个菜,本来就是很快炒好的,你别大惊小怪。”
“可是,你发现没有,我们好像三个菜都放了辣椒耶,黄老和他儿子都吃辣椒吗?”
“是啊!他们喜欢吃辣椒。不过,这几个菜都不是很辣,辣椒只是起到提味的作用,丰富菜肴的味道,他们肯定可以接受的。接下来的鱼头汤,可是一道没有辣椒的菜。”
今天徐紫蕙在张孟莉面前,已经完全颠覆了她对BOSS的印象,张孟莉当然不愿错过任何一个观摩和学习的机会。她心里暗想,等自己有空,也要动手实践实践,做几个菜,犒劳一下自己和家人。