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今天，万绿丛中两点红。
所有的菜，都是配角，甚至连配角都当不上，而只是背景。——除了其中的两道。
菠萝咕噜肉。
碧螺虾仁。
今天的这两道菜，被改了，不再是菠萝，不再是碧螺春茶，而是被替换成了小番茄、荷叶茶。
虽然有着确定的把握和确切的信心，但到底是第一次，几位大厨，在满怀期待之余，还是颇有那么一点忐忑的。
结果，没有多久，他们就等来了新的指示。
继续。
继续做。
再上一盘菠萝咕噜肉和碧螺虾仁。
然后，再上一盘变成了再上两盘，再然后，再上两盘变成了再上三盘……
最后，几位大厨被叫来询问。
得知原因之后，其中的一位首长道：“我说呢！”
来自西北某区的小番茄和荷叶茶，取汁浸水，被一位突发其想的大厨用到菜上之后，发挥了这位大厨事先也没有想到的奇效。
今天所试的两道菜，特别是碧螺虾仁，当虾仁在荷叶冷水中浸泡了两个小时，然后烹饪之后，那口感，那味道，没有任何词语可以形容。
面对它，只有一个字，“吃！”
一筷，一筷，又一筷。
一盘，一盘，又一盘。
都是首长。
都是有水平、有能力、有阅历，也有文化的人。
但自始至终，桌上对这两道菜的评价却只是：
“咦，这个好！”
“不错！”
“好！”
“好吃！”
“今天的怎么这么好吃？耿大头没有这个水平啊。”
翻来覆去，就这些，以“好”、“好吃”为中心，再没有别的了，让人不自禁地为他们的言辞而捉急，若叫不知情的人听了，多半会以为这是一群乡下老头，没上过学堂没识过字的那种，甚至也没吃过什么好菜！
淡而生津。
淡而有味。
食而饱腹。
食而提神。
首长们吃着吃着，兴致极高，谈兴也极浓。
不知不觉，从中午开始的宴席，甚至一直延绵到了下午四点多！在还吆喝着上菜的时候，不得不由保健人员上场，对厨师们悄声道：“就说没有了，今天准备不足，下次再说。”
厨师苦笑着，背了这个锅。
但首长们也没有责怪，却是几乎所有首长都吩咐：
“这个思路不错嘛，再多尝试尝试，集思广虑一下，宫保鸡丁啊，水煮白菜啊，沙锅鱼头啊，等等，是不是也都可以改良一下，升级一下？”
“等你们的好消息。”
而在宴席之后，好几位首长，又开始打起了电话。
“小卫啊，是我。”
“对，那个荷叶茶，能不能多来点？不够啊。”
“过些天，我想到那边看看，你能不能和许同志沟通沟通，安排一下？”
＝＝
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今天，万绿丛中两点红。
所有的菜，都是配角，甚至连配角都当不上，而只是背景。——除了其中的两道。
菠萝咕噜肉。
碧螺虾仁。
今天的这两道菜，被改了，不再是菠萝，不再是碧螺春茶，而是被替换成了小番茄、荷叶茶。
虽然有着确定的把握和确切的信心，但到底是第一次，几位大厨，在满怀期待之余，还是颇有那么一点忐忑的。
结果，没有多久，他们就等来了新的指示。
继续。
继续做。
再上一盘菠萝咕噜肉和碧螺虾仁。
然后，再上一盘变成了再上两盘，再然后，再上两盘变成了再上三盘……
最后，几位大厨被叫来询问。
得知原因之后，其中的一位首长道：“我说呢！”
来自西北某区的小番茄和荷叶茶，取汁浸水，被一位突发其想的大厨用到菜上之后，发挥了这位大厨事先也没有想到的奇效。
今天所试的两道菜，特别是碧螺虾仁，当虾仁在荷叶冷水中浸泡了两个小时，然后烹饪之后，那口感，那味道，没有任何词语可以形容。
面对它，只有一个字，“吃！”
一筷，一筷，又一筷。
一盘，一盘，又一盘。
都是首长。
都是有水平、有能力、有阅历，也有文化的人。
但自始至终，桌上对这两道菜的评价却只是：
“咦，这个好！”
“不错！”
“好！”
“好吃！”
“今天的怎么这么好吃？耿大头没有这个水平啊。”
翻来覆去，就这些，以“好”、“好吃”为中心，再没有别的了，让人不自禁地为他们的言辞而捉急，若叫不知情的人听了，多半会以为这是一群乡下老头，没上过学堂没识过字的那种，甚至也没吃过什么好菜！
淡而生津。
淡而有味。
食而饱腹。
食而提神。
首长们吃着吃着，兴致极高，谈兴也极浓。
不知不觉，从中午开始的宴席，甚至一直延绵到了下午四点多！在还吆喝着上菜的时候，不得不由保健人员上场，对厨师们悄声道：“就说没有了，今天准备不足，下次再说。”
厨师苦笑着，背了这个锅。
但首长们也没有责怪，却是几乎所有首长都吩咐：
“这个思路不错嘛，再多尝试尝试，集思广虑一下，宫保鸡丁啊，水煮白菜啊，沙锅鱼头啊，等等，是不是也都可以改良一下，升级一下？”
“等你们的好消息。”
而在宴席之后，好几位首长，又开始打起了电话。
“小卫啊，是我。”
“对，那个荷叶茶，能不能多来点？不够啊。”
“过些天，我想到那边看看，你能不能和许同志沟通沟通，安排一下？”
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