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“问题,就出在厨师身上!”
李洋说的口快,似乎毫不在意厨师长的脸色,这让杨笑笑眼皮也是一跳。心道这位客人胆子可真大,居然敢当着别人面说。
不过她并没有组织李洋,因为李洋说的,是实话!
杨笑笑自己也知道自家餐厅的味道越发不如以前,可对此却无能为力,若李洋能让现在的厨师长稍微认真点,倒也不错,毕竟这是“客人”提出的问题。
厨师长名叫张开,三十多岁了,干厨师这行业也有几个年头,拿手菜多少都会一些,只不过在这儿干的时间久了,人就变得皮条了。
李洋的话,让他眉头紧紧锁了起来,心中憋着一火儿。
“行家?”张开冷笑道,“那你来给我说说,这道菜是怎么个有问题。”
很多人都觉得菜的味道不好吃,可是要说出具体,却也说不出个一二,张开想的很好,说不出来?那就是你瞎掰咯?到时候,再用可以砸场子什么的作为理由,要知道,任何一家厨房其实在很多时候都很团结的,比如说,打架!
这边的情况,很快吸引了其他餐桌上的客人。
餐厅的人少,所以显得没那么的吵,有个风吹草动都能知道,不少人都探出头往这边瞅着,脸色挂着一幅看好戏的笑意。
李洋心中嘿嘿一笑,指着桌上的那盘菜说道,“你这道菜,名为麻辣水煮鱼,可是,你觉得做得达标了么?在我看来,就连及格都谈不上!”
他用瓜子在里面加出几块鱼片放在餐桌上道,“你可以凑近来看看,鱼片片的道士挺薄,但是,麻烦你能不能把鱼鳞刮干净点儿?”
张开了杨笑笑凑近一看,果然,就连鱼鳞都没刮干净,张开有些尴尬,皱着眉说道,“这是意外,一会儿我就回去训训他们。”
“好,我就相信是意外好了。”李洋微微一笑,又用筷子放在里面搅动一番,“水煮鱼垫底的材料,是豆芽和黄瓜,嗯…你这材料用的倒也没错,只不过…呵呵,你可以来尝尝这豆芽,黄豆芽,粗的不得了,是准备让人生吃?还有这黄瓜,黄瓜需要清脆爽口,可你自己尝尝,这是腌黄瓜啊?”
“这…”张开脸色有些不太好看,不得不承认,李洋说的句句属实!
“麻烦你下次别偷懒,把豆芽和黄瓜分开烹饪就行,另外,换成绿豆芽吧,这样会好吃很多。”
李洋的训斥,让张开心中特别的不是滋味,他硬着头皮说道,“如果只是这两点的话,我觉得不算什么大问题,只是在操作上的失误而已。”
李洋有些无语,这还不算问题?“操作失误?呵呵…一道菜的烹制程序就那么几道,你觉得,有这两点还不够么?那我就再说说好了…”
“麻辣水煮鱼,你的麻辣在哪里?辣椒油?花椒油?呵呵,麻烦下次去买一些优质点的干辣椒和花椒好么?省钱也不是这样省的吧?”
听到此处,一直未开卡的杨笑笑终于忍不住,皱着眉望着张开,“我记得报账单上是有干辣椒和花椒的,怎么不用?”
“用... -->>
“问题,就出在厨师身上!”
李洋说的口快,似乎毫不在意厨师长的脸色,这让杨笑笑眼皮也是一跳。心道这位客人胆子可真大,居然敢当着别人面说。
不过她并没有组织李洋,因为李洋说的,是实话!
杨笑笑自己也知道自家餐厅的味道越发不如以前,可对此却无能为力,若李洋能让现在的厨师长稍微认真点,倒也不错,毕竟这是“客人”提出的问题。
厨师长名叫张开,三十多岁了,干厨师这行业也有几个年头,拿手菜多少都会一些,只不过在这儿干的时间久了,人就变得皮条了。
李洋的话,让他眉头紧紧锁了起来,心中憋着一火儿。
“行家?”张开冷笑道,“那你来给我说说,这道菜是怎么个有问题。”
很多人都觉得菜的味道不好吃,可是要说出具体,却也说不出个一二,张开想的很好,说不出来?那就是你瞎掰咯?到时候,再用可以砸场子什么的作为理由,要知道,任何一家厨房其实在很多时候都很团结的,比如说,打架!
这边的情况,很快吸引了其他餐桌上的客人。
餐厅的人少,所以显得没那么的吵,有个风吹草动都能知道,不少人都探出头往这边瞅着,脸色挂着一幅看好戏的笑意。
李洋心中嘿嘿一笑,指着桌上的那盘菜说道,“你这道菜,名为麻辣水煮鱼,可是,你觉得做得达标了么?在我看来,就连及格都谈不上!”
他用瓜子在里面加出几块鱼片放在餐桌上道,“你可以凑近来看看,鱼片片的道士挺薄,但是,麻烦你能不能把鱼鳞刮干净点儿?”
张开了杨笑笑凑近一看,果然,就连鱼鳞都没刮干净,张开有些尴尬,皱着眉说道,“这是意外,一会儿我就回去训训他们。”
“好,我就相信是意外好了。”李洋微微一笑,又用筷子放在里面搅动一番,“水煮鱼垫底的材料,是豆芽和黄瓜,嗯…你这材料用的倒也没错,只不过…呵呵,你可以来尝尝这豆芽,黄豆芽,粗的不得了,是准备让人生吃?还有这黄瓜,黄瓜需要清脆爽口,可你自己尝尝,这是腌黄瓜啊?”
“这…”张开脸色有些不太好看,不得不承认,李洋说的句句属实!
“麻烦你下次别偷懒,把豆芽和黄瓜分开烹饪就行,另外,换成绿豆芽吧,这样会好吃很多。”
李洋的训斥,让张开心中特别的不是滋味,他硬着头皮说道,“如果只是这两点的话,我觉得不算什么大问题,只是在操作上的失误而已。”
李洋有些无语,这还不算问题?“操作失误?呵呵…一道菜的烹制程序就那么几道,你觉得,有这两点还不够么?那我就再说说好了…”
“麻辣水煮鱼,你的麻辣在哪里?辣椒油?花椒油?呵呵,麻烦下次去买一些优质点的干辣椒和花椒好么?省钱也不是这样省的吧?”
听到此处,一直未开卡的杨笑笑终于忍不住,皱着眉望着张开,“我记得报账单上是有干辣椒和花椒的,怎么不用?”
“用... -->>
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