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几个看见这一幕的厨子们忍不住议论起来。
“仅仅三息的功夫,一根黄瓜就切成块儿了,他是怎么办到的?这刀工不比戴老头差啊。”
看见这一幕的常鑫有些惊讶地说道。
刚才他就看到那个胖厨子把黄瓜抛到天上,然后只是随意的一刀刀切了过去,就这样简单的动了几下,就把黄瓜切成了块。
“花样子罢了!黄瓜是最好切的食材了,老夫十年前就能比他切的好。”
戴老头在一边慢悠悠的开口,眼中丝毫没有惊讶。
“是吗?那待会儿你也露一手绝活,震震他们。”
“哼,刀功好有什么稀奇的?做出来的菜好不好吃才行。”高赛虎看见了这一幕说道。
“没错,那人不过是在哗众取宠罢了。”高丽花也说,不过她心里却还是有些担忧,她的弱点其实就是刀工。
这一年她也在刀工上又下了一番苦工,但刚才那个人的做法,她自认自己还是做不到。
在菜的味道上她已经得心应手了,索性这一年她就在菜色上做了更多文章。
一年来,除了苦练刀工,她就是默默跟影梅庵的妙味老尼学习如何做素斋,如何给每道菜做摆盘。
为了这个,她还苦求暂时住在那儿的书画大家~巧云斋的主人明心夫人半年,才打动了她。
在明心夫人那儿虚心学习书画,从画里琢磨出美的意境,让她做出来的菜看起来更精致美观。
而高赛虎说是那么说,目光却偷偷关注着那个胖厨子。
叶清很快就没有再观察其他人,而是忽然想到一会要做点心,她似乎还没有和好面。
她琢磨了一下,趁着还有时间,她要不要先和面。
就在这时候,中间小高台上的“九把刀”老爷子~谭大师拿起案几上的一个小铜锣。
“铛啷”
“梆梆”
铜锣敲了两下,院里的人群瞬间就都安静了下来。
谭大师站起身,先是运了运气,然后声若洪钟的说道:“比赛马上开始,请所有参赛的厨师各归各位,并且在半个时辰内完成此轮比赛项目。”
说完,谭大师在一个铜香炉里点上了一炷可以烧半个时辰的香。
灶台那边的选手们见香一点燃,马上开始动手了。
今日天空中虽然没有烈日,但大家伙还是忙得热火朝天。
赛场上,叶清在灶台上同时烧起了三口锅,一大一小的炒锅,以及一个大蒸锅,全部加上了水。
热菜环节上,她准备做的菜都是很快能完成的,所以她打算第一步就是做点心。
时间有限,她无法做太过复杂的古法点心。
而其他九位参赛的厨子就不一样了,他们人多还早做了准备,带来的各种做点心的面和馅都是早就准备好的。
古人在做点心这门厨艺上下的功夫跟创意其实一点也不会比现代... -->>
几个看见这一幕的厨子们忍不住议论起来。
“仅仅三息的功夫,一根黄瓜就切成块儿了,他是怎么办到的?这刀工不比戴老头差啊。”
看见这一幕的常鑫有些惊讶地说道。
刚才他就看到那个胖厨子把黄瓜抛到天上,然后只是随意的一刀刀切了过去,就这样简单的动了几下,就把黄瓜切成了块。
“花样子罢了!黄瓜是最好切的食材了,老夫十年前就能比他切的好。”
戴老头在一边慢悠悠的开口,眼中丝毫没有惊讶。
“是吗?那待会儿你也露一手绝活,震震他们。”
“哼,刀功好有什么稀奇的?做出来的菜好不好吃才行。”高赛虎看见了这一幕说道。
“没错,那人不过是在哗众取宠罢了。”高丽花也说,不过她心里却还是有些担忧,她的弱点其实就是刀工。
这一年她也在刀工上又下了一番苦工,但刚才那个人的做法,她自认自己还是做不到。
在菜的味道上她已经得心应手了,索性这一年她就在菜色上做了更多文章。
一年来,除了苦练刀工,她就是默默跟影梅庵的妙味老尼学习如何做素斋,如何给每道菜做摆盘。
为了这个,她还苦求暂时住在那儿的书画大家~巧云斋的主人明心夫人半年,才打动了她。
在明心夫人那儿虚心学习书画,从画里琢磨出美的意境,让她做出来的菜看起来更精致美观。
而高赛虎说是那么说,目光却偷偷关注着那个胖厨子。
叶清很快就没有再观察其他人,而是忽然想到一会要做点心,她似乎还没有和好面。
她琢磨了一下,趁着还有时间,她要不要先和面。
就在这时候,中间小高台上的“九把刀”老爷子~谭大师拿起案几上的一个小铜锣。
“铛啷”
“梆梆”
铜锣敲了两下,院里的人群瞬间就都安静了下来。
谭大师站起身,先是运了运气,然后声若洪钟的说道:“比赛马上开始,请所有参赛的厨师各归各位,并且在半个时辰内完成此轮比赛项目。”
说完,谭大师在一个铜香炉里点上了一炷可以烧半个时辰的香。
灶台那边的选手们见香一点燃,马上开始动手了。
今日天空中虽然没有烈日,但大家伙还是忙得热火朝天。
赛场上,叶清在灶台上同时烧起了三口锅,一大一小的炒锅,以及一个大蒸锅,全部加上了水。
热菜环节上,她准备做的菜都是很快能完成的,所以她打算第一步就是做点心。
时间有限,她无法做太过复杂的古法点心。
而其他九位参赛的厨子就不一样了,他们人多还早做了准备,带来的各种做点心的面和馅都是早就准备好的。
古人在做点心这门厨艺上下的功夫跟创意其实一点也不会比现代... -->>
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