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全本小说网 www.quanben.ac,丑女种田忙:邪王爆宠美食妃无错无删减全文免费阅读!

    叶清打开冰鉴,将冻了快一个时辰的那块雪花牛肉拿出来。

    这种雪花牛肉其实做的时候,真的简单到要命,但却非常考验一个厨师对火候的掌控。

    其实真正要吃这种雪花牛排最好的方法就是煎到三成熟,切开牛排时候,还能看见粉色的肉带着一丝丝血。

    但估摸着这南方的古人是绝对不会接受这种牛肉的吃法的,所以只能将这块牛肉做成 7成熟。

    但这在叶清看来,就有些暴殄天物了,若是她的精神力还在就好了。

    她完全可以利用精神力锁住这块牛肉达到五成熟的完美程度,让牛肉入口即化却又不带一点生味。

    做雪花牛排,没什么耀眼的花式的烹饪方式,叶清直接拿起一把亮澄澄的菜刀。

    也没做前面那个切黄瓜的厨子的那种花样子,将牛肉抛去天上,然后切成块的动作。

    她只是屏息凝神,手中刀对着案板上的牛肉,唰唰几刀下去,只见一片刀影落下,却没有发出太大的声响,沉闷几声之后,一块2斤的牛肉就被均匀的切成了八块。

    其实,煎牛排真的没有想的那么难!只要有好牛排,厨艺渣也能煎出满分牛排。

    因为根本不需要什么技巧,除了盐和胡椒粉,甚至不需要其他调味料。

    烤盘已经烧热了,叶清在锅内放入清油,因为这牛肉的雪花纹够多,不需要放入牛油来抢味了,若是有橄榄油更好,这样更能凸显牛排的脂香。

    大火烧热油,牛排放入锅中,她一边煎一边撒盐,粗胡椒粉。

    很多人怕牛排不入味,会提前腌制,其实完全没必要,这样反而会让这种高品质的牛肉的肉汁流失。

    等牛排表面煎出血水时,她给牛排翻面,继续再煎1分半钟,五分熟时,是最好吃的。

    但叶清想古人应该完全接受不了这个熟度,所以她直接铲出一块放进一个白色的瓷盘里,这是留给自己吃的。

    剩下的就再煎1分钟,煎到7分熟,再老就不叫牛排了,叫橡皮才对。

    叶清将洋葱切成圈,又把蒸土豆拿了几个出来,在锅里也稍微煎了一下,同样调上细盐还有胡椒粉。

    香煎雪花牛排就做好了,叶清看着大块的牛排,眼睛眨了一下,然后拿起两把刀。

    也没见她用什么特别的花式刀法,锅里的三大块牛排,就均匀的成了一厘米见方的小块了。

    司马幼达先是被牛肉的香味吸引了,又被她这么简单的做牛肉给震惊了,接着还被叶清的刀工折服了。

    此时的他完全就是一个谜弟的模样,看着叶清眼里都是小星星。

    叶清拿了三个白色的大盘子,将牛排块装好,把洋葱跟土豆摆在盘子最上方。

    然后也没做什么花式摆盘,就是拿了同样的盘子盖在上面,没有烧热的铁盘,只能这样简单的盖着,免得失去了热气。

    叶清招了招手,跟不远处的一个天雪居的伙计喊道:“伙计过来一下!”

    一个小伙计跑了过来,热情... -->>

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