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全本小说网 www.quanben.ac,穿越田园香无错无删减全文免费阅读!

    王月英听蔡泓曾经也学过厨艺,不经对他肃然起敬。原以为他只是个经营思想先进的商人,不想他还是个厨师,想必厨艺肯定差不到哪里去,这样一想心中立马有了主意。

    “蔡老板真是了得,您师傅肯定是有名的大厨吧!想必您的厨艺之高超不是一般厨师可比,之前在您面前做菜,真的是班门弄斧,让您见笑了,见笑了。”王月英一开口就将自己贬低了一番,褒扬蔡泓。

    “我学艺的师傅并不是什么大厨,一乡村厨师罢了。”蔡泓急着否认,但心中确实有些欣喜。王月英拿着菜谱来找他,希望能将菜谱转卖给飘香楼时,蔡泓心中多少是有些犹豫的,只是碍于面子没有当场拒绝,后来王月英又说可以亲手制作菜肴供蔡泓等人品尝,他心中怀疑之情更甚。一个妇人,能做什么像样的菜肴?但怀疑之外,不免又有好奇,想着让她做做又何妨。

    在厨房一阵折腾,热菜就出锅了。用专业眼光来看王月英的菜,蔡泓不觉得有过人之处,甚至刀工火候方面都可见王月英并不是有长期下厨经验的人。不过,王月英在烧菜的过程中使用的一些手法,却是连蔡泓都未曾见过,加之她使用的新奇材料,味道竟然也不输他人,于是才下定决心收购王月英的菜谱,也才有了王月英以菜谱入股飘香楼之事。

    王月英对蔡泓一阵夸赞,略显得有拍马屁之嫌。两人都是明白人,对方的心思早就猜出一二,蔡泓也不再拐弯抹角,他问道:“月娘谬赞了,是不是还有什么需要蔡某帮忙的地方?如果有,不妨直说。”

    “额……呵呵,蔡老板快人快语,让我惭愧。”王月英面对蔡泓单刀直入的问话,反而尴尬起来,支支吾吾地开口道:“不知道蔡老板能否到厨师学校授课?”

    话说出口,没有等到任何回应,大厅里此时是一阵安静。蔡泓、王月英和苗翠花三个人都没接着说一句话,可能他们之中有人想说,但是却没有说出来。

    “月娘!”最后还是蔡泓打破了这个局面。

    “蔡老板是不是有什么难处?”苗翠花看他们两人的谈话陷入僵局,主动插话道:“如有难处,不能去月英那授课也没关系的。”

    蔡泓没有当即回答,他若有所思地说道:“我还记得年轻时学厨的经历。拜完师后仅仅是找寻一把合适的刀具就用了数月时间,从选刀、开膛、开刃做起,然后是用红砖开膛,接着用水石开膛,最后才用青石开刃,这样的刀具才能使用长久。”

    王月英和苗翠花认真地听着也不说话,蔡泓接着说:“之后是练刀工。先练空切,也就是持刀后在砧板上切,但板上什么都不放,主要是练习切菜时的手感。在练习空切的同时,左手指法的练习也是不能忘的,这样的情况大概要持续一个月多。空切和指法熟练之后,师傅每天会将厨房的剩余材料给我练手。先是切一片菜叶,切成细条,慢慢变成几片菜叶,然后是切一小青菜,这样的时间又是一个多月。刀... -->>

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