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用锅铲将它们纷纷铲出,倒进铺好纱布的簸箕里摊开烘干,待到完全干时红薯淀粉就做成了。
材料备全后,齐欢终于可以做心心念念的辣条了。
次日,她蒸了一锅白米饭,盛到石臼里捣至黏稠,再依次加入面粉、淀粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉和适量食盐,最后打入一个鸡蛋,将它们揉呀揉,揉到一起。
揉的差不多时,少量多次的加些清水,再次揉呀揉,把它们揉成一个光滑的面团。
案板上撒些面粉防粘,用擀面杖将面团擀成长长的牛舌状,然后再用刀背按两下不切断,按第三下时切开,就做成了辣条的形状。
接下来就是上锅蒸了,水开五分钟后取出辣条放凉备用即可。
做到这儿,辣条的雏形已经出来了。
齐欢信心越来越足,继续起锅烧油,放入从粮铺买来的白芝麻,再依次加入辣椒粉孜然粉花椒粉以及食盐和白糖,将它们炒出香味后倒入刚刚蒸好的辣条。
搅拌均匀后,一锅零添加、无色素的辣条就出锅了。
齐欢迫不及待的捏起一根往嘴里塞,熟悉的辣味在嘴里横冲直撞,越辣越想吃,越吃越觉得辣。
本着好东西要分享的原则,她又捏起一根跑进堂屋,献宝似的递给了黎殊臣。
“黎殊臣,你尝尝!超级无敌美味的大辣条,保你吃了还想吃。”
黎殊臣放下手中的书,目光从她指间的辣条上移到她被辣的红嘟嘟的嘴唇,他再一次发现他渴望亲近她。
许是他眸底的侵略性太过明显,齐欢有些瑟缩,连忙收回伸出的手,试图遁走。
“我才想起来这两天我忙着做辣条,都没去面馆看看,我先去面馆,辣条我给你放厨房,待会你自己去拿着吃。”
说完,不待黎殊臣回答,她飞快的折回厨房。
将辣条分别装进几个瓷盆,再放入挎篮用纱布盖好。
收拾妥当后,齐欢提起挎篮,刚踏出厨房又遇上了黎殊臣。
“我和你一起去。”
黎殊臣自然而然的接过她手中的挎篮提在一侧,同她一起往齐记面馆走去。
到了面馆,正是饭点,大堂的人格外多。
青稞、青果接连提着餐盒穿过大堂,正要出去送外卖。
每餐外卖多加两文跑腿费,她们可以提一文,所以两人跑的格外开心。
见食客们吃的满足,员工们干劲十足,齐欢眉眼间的笑意越来越深。
这时,一些老食客纷纷跟她打起了招呼。
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